Kuru Fasulye – Pilav (Düdüklü Tencere Kullanmadan)

[Sarr]

Kuru Fasulye – Pilav (Düdüklü Tencere Kullanmadan) Tanımı İçin Materyaller

Kuru fasulye için:

• 2 bardak kuru fasulye
• 1 orta uzunluk soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Tuz
• Su

Pirinç pilavı için:

• 1 bardak pirinç
• 2 bardak su
• 2 yemek kaşığı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı çiçek yağı
• Yarım çay kaşığı tavuk bulyon
• Su
• Tuz

Kuru Fasulye – Pilav (Düdüklü Tencere Kullanmadan) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Fasulyeyi bir gece öncesinden suya koyup bekletiyoruz.
2. Sabah suyunu süzüp tencereye alıp taze su ile 1 saat kadar haşlıyoruz.
3. Soğanı ince küpler biçiminde doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.
4. Kavrulduktan daha sonra sarımsak ve domates salçası ekleyip 2-3 dk karıştırarak kavuruyoruz.
5. Üzerini geçecek kadar oda sıcaklığında su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
6. Yumuşamaya başlayınca karabiber ve tuz ekliyoruz.
7. Fasulyeler ne epeyce canlı ne de yumuşaklıktan dağılmamış olacak hale gelince ocağı kapatıyoruz.
8. Pilavirinçi ayıklayıp süzgece alıyoruz.
9. Suyun rengi berraklaşana kadar yıkıyoruz.
10. Kuruması için kenara alıyoruz.
11. Tencereye sıvı yağ ve tel şehriyeyi alıp kısık ateşte kavurulmaya bırakıyoruz.
12. Şehriyenin rengi yoğunlaşınca tereyağını katıp eritiyoruz.
13. Pirinçi ekleyip 2-3 dk karıştırarak kavuruyoruz.
14. 2 bardak oda sıcaklığında suyu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı biçimde pişiriyoruz.
15. Suyunu çekince altını kapatıp üzerine peçete örtüp demlenmeye bırakıyoruz.
16. 10-15 dk demlendikten daha sonra karıştırıyoruz. Sıcak servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Kuru Fasulye – Pilav (Düdüklü Tencere Kullanmadan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı