Sarr
Active member
Kuru Fasulye – Pilav (Düdüklü Tencere Kullanmadan) Tanımı İçin Materyaller
Kuru fasulye için:
Not EkleTanımı Yazdır
Kuru Fasulye – Pilav (Düdüklü Tencere Kullanmadan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
Kuru fasulye için:
- 2 bardak kuru fasulye
- 1 orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz
- Su
- 1 bardak pirinç
- 2 bardak su
- 2 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 yemek kaşığı çiçek yağı
- Yarım çay kaşığı tavuk bulyon
- Su
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Fasulyeyi bir gece öncesinden suya koyup bekletiyoruz.
- Sabah suyunu süzüp tencereye alıp taze su ile 1 saat kadar haşlıyoruz.
- Soğanı ince küpler biçiminde doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.
- Kavrulduktan daha sonra sarımsak ve domates salçası ekleyip 2-3 dk karıştırarak kavuruyoruz.
- Üzerini geçecek kadar oda sıcaklığında su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Yumuşamaya başlayınca karabiber ve tuz ekliyoruz.
- Fasulyeler ne epeyce canlı ne de yumuşaklıktan dağılmamış olacak hale gelince ocağı kapatıyoruz.
- Pilavirinçi ayıklayıp süzgece alıyoruz.
- Suyun rengi berraklaşana kadar yıkıyoruz.
- Kuruması için kenara alıyoruz.
- Tencereye sıvı yağ ve tel şehriyeyi alıp kısık ateşte kavurulmaya bırakıyoruz.
- Şehriyenin rengi yoğunlaşınca tereyağını katıp eritiyoruz.
- Pirinçi ekleyip 2-3 dk karıştırarak kavuruyoruz.
- 2 bardak oda sıcaklığında suyu ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı biçimde pişiriyoruz.
- Suyunu çekince altını kapatıp üzerine peçete örtüp demlenmeye bırakıyoruz.
- 10-15 dk demlendikten daha sonra karıştırıyoruz. Sıcak servis ediyoruz.
Kuru Fasulye – Pilav (Düdüklü Tencere Kullanmadan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı