Zeytinyağlı Beyaz Barbunya

[Sarr]

Zeytinyağlı Beyaz Barbunya Tanımı İçin Materyaller

• Yarım kg beyaz barbunya
• 1 adet orta uzunluk soğan
• 1 adet domates
• 2-3 adet sivri ya da çarliston biber
• 1 adet kırmızı kuru acı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber

Zeytinyağlı Beyaz Barbunya Tanımı Yapılışı

1. Barbunyamızı ayıklıyoruz ve güzelce yıkıyoruz.
2. Orta uzunluk tenceremize zeytinyağımızı ve üzerine küp küp doğradığımız soğanımızı ekliyoruz.
3. Orta ateşte soğanımızı kavuruyoruz.
4. Soğanımız biraz kavrulunca üzerine jülyen yolu doğradığımız biberlerimizi ve kırmızı acı biberimizi ekliyoruz.
5. Materyallerimiz yeterlice kavrulunca 1 yemek kaşığı salçamızı ekliyoruz.
6. Ben domates biber karışık salça kullandım. Dilediğinizi kullanabilirsiniz.
7. Salçamız da kavrulunca barbunyaları ekliyoruz ve 2-3 dk da bu türlü kavuruyoruz.
8. daha sonrasında üzerine küp küp doğranmış domatesimizi ekliyoruz ve domates eriyene kadar pişiriyoruz.
9. Son olarak ölçüsünü isteğe nazaran değiştirebileceğiniz sıcak suyumuzu ekliyoruz.
10. Ben yaklaşık 2 su bardağı su kullandım. Pişmeye bırakıyoruz.
11. Yaklaşık yarım saat daha sonra denetim etmenizi öneririm barbunyanın cinsine nazaran pişme müddeti farklı olabilir.
12. Barbunyalar yumuşadığı vakit tuzunu ve karabiberini ekliyoruz.
13. Dilerseniz servis esnasında bir ölçü taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz, lezzet verecektir.

Bilmeyen var ise beyaz barbunyanın tadı bir oburdur. Deneyen herkese afiyet olsun ????.