Sarr
Active member
Zeytinyağlı Barbunya Tanımı İçin Materyaller
- 500 g ayıklanmış barbunya
- 2 kapya biber( küçük doğranmış)
- 2 büyük domates (kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış)
- 1 soğan (küp küp doğranmış)
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı toz şeker
- Maydanoz (ince doğranmış)
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- Tuz, karabiber
- Barbunyalar 15 dk sıcak suda haşlanır, süzülür ve yıkanır.
- Soğan, barbunya, kapya biber, domates tencereye alınır, zeytinyağı, tuz, şeker ve limon suyu eklenir.
- 1 su bardağı kadar sıcak su eklenir ve tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Piştikten daha sonra üzerine maydanoz ve biraz daha zeytin yağı eklenir.
- Ben soğukken servis etmeyi tercih ediyorum.