Sarr
Active member
Yeşil Mercimekli Köfte Tanımı İçin Materyaller
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
- 4 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 4-5 kısım taze soğan
- 2 yemek kaşığı biber domates karışık salça
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tenceremizin içine yıkamış olduğumuz mercimekleri alalım suyumuzu koyalım ve mercimekler düzgünce yumuşayana kadar haşlayalım.
- Akabinde suyu az kalan ve haşlanmış olan mercimeğimizin üzerine ince bulgurumuzu dökelim ve karıştırıp üzerini örtelim 15 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
- Akabinde soğanımızı doğrayalım tavamıza yağımızı alıp soğanları içine koyup kavuralım akabinde salça ve baharatlarımızı ekleyip bir iki çeşit çevirip altını kapatalım dinlenmiş olan köftemizin üzerine sosumuzu dökelim.
- Maydanoz ve yeşil soğanımızı da minik minik doğrayalım ve onları da ek edip yeterlice yoğuralım. Çiğ köfte üzere sıkarak tabağımıza dizelim.