Sarr
Active member
Yeşil Mercimekli Köfte Tanımı İçin Gereçler
Not; Su bardağı ölçüleri 200 ml ,Çay bardağı ölçüleri 110 ml
- 1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek
- 1 çay bardağı irmik
- 1 çay bardağı köftelik bulgur
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 orta uzunluk kuru soğan
- 2 büyük diş sarımsak
- Tuz
- Zeytinyağ
- Öncelikle yeşil mercimeği haşlayalım 4 su bardağı su ile kırmızı mercimeği suyunu çekene kadar pişirelim.
- Akabinde pişmiş kırmızı mercimeğe irmiği bırakıp yeterlice karıştırın akabinde bulguru bırakın karıştırın ve 10 dakika ağzı kapalı bekletin maydanoz ve taze soğanı ince doğrayın .
- Akabinde sarımsağı rendeleyin ve kuru soğanı ince ince doğrayın sarımsakla birlikte tavada zeytinyağı ile pişirin ve biber salçası ile kavurun .
- En son üzerine baharatları ekleyin ocağın altını kapatın köfteyi yoğurma tepsinin içine köfte harcını bırakın
- Akabinde salçalı sosu ekleyin birlikte yoğurun akabinde maydanoz taze soğanı ekleyin ve bir arada tüm harcı yoğurun ve en son yeşil mercimeği bırakıp yoğurun ve servis tabağına köfteleri elinizle sıkarak biçim verip bırakın .
Not; Su bardağı ölçüleri 200 ml ,Çay bardağı ölçüleri 110 ml