Sarr
Active member
Topalak Tanımı İçin Gereçler
).
- 2 su bardağı ince esmer bulgur
- 2 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- İki bardak bulguru, üzerine bir buçuk su bardağı soğuk çeşme suyundan, koyup, bir kabın içerisinde kapağını kapatarak şişmeye bırakıyoruz.
- Şişince, diğer bir kabın, içerisine alıp, bir su bardağı, su koyup, kimyon, tuz ve salçasını atıp, karıştırıyoruz.
- Ununu koyup, beş dakika yoğuruyoruz, bir kabın içerisine su koyup ortada elimizi ıslatıyoruz.
- Hamurumuz dan, birer kesim alıp, elimizi yavaşça ıslatarak, şerit haline getirelim.
- Nohut biçimde kesimler koparıp, ikişerli olarak yuvarlayalım.
- Bir kabın içerisini ıslatıp, topalaklarımızı koyuyoruz.
- Tencereye sıvı yağımızı koyup soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Üstüne salçamızı ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
- daha sonra topalaklarımızı ekleyip karıştırıp üstüne sıcak suyumuzu ve tuzumuzu ekliyoruz.
- Pişirmeye bırakıyoruz.