Sömelek Köftesi

[Sarr]

Sömelek Köftesi Tanımı İçin Gereçler

Köftesi için;

• 200 gram az yağlı kıyma(iki defa çekilmiş)
• 1 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un (hafifçe tepeli)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber yada domates salçası
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kepçe köfteyi haşladığımız su
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Tuz

Sömelek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Köftesi için kısırlık bulgur bir kaba alınır üzerine 1 su bardağı sıcak su eklenir karıştırılır ,kapağı kapatılarak 10 dakika dinlendirilir.
2. Geniş bir tepsini tezgaha koyulur (çiğ köfte yoğurma tepsim yoktu olağan tepsi kullandım)tepsinin içine evvel ısladığımız bulgur koyulur üzerine irmik ek edilir ve 5 dakika yoğrulur.
3. daha sonra sırasıyla yumurta,salça,tuz,baharatlar,un koyulur biraz yoğrulur.
4. daha sonrasında kıyma ek edilerek en az 10 -15 dakika ortası güzelce çiğ köfte yoğurur üzere köftenin harcı yoğrulur.
5. Tepsinin yada geniş bir tabağın içine biraz un serpilir.
6. Köfte harcından küçük kesimler kopartılarak avucumuzun ortasında ileri geri hareketlerle parmak formunda köfteler hazırlanır ve un serpili tepsiye koyulur tepsi ileri geri sallanarak köftelerin etrafının unlanması sağlanır.
7. Genişçe bir tencereye oldukça su koyulur ve kaynatılır kaynayan suyun içine köfteler alınır ve 10 dakika orta ateşte pişirilir daha sonra bir kepçe kadar sudan kenara alınır bu suyu köfte sosunda kullanacağız.
8. Köfteler suyun ortasından alınarak suyu süzülür.
   Uygun bir tencere yada tavaya 2 yemek kaşığı tereyağ alınır eritilir .
9. 1 yemek kaşığı domates salçası ek edilir salça kavrulur.
10. Ayırdığımız bir kepçe suyu içine koyulur ve 2-3 dakika kaynatılır,tuz ve pulbiber ek edilir ,karıştırarak köfteler sosun içine alınır.
11. Köfteleri karıştırarak her taraflarının soslanmadı sağlanır ocağın altı kapatılır ve köfteler servis tabağına alınır.
12. Dilerseniz sarımsaklı yoğurt hazırlayarak köftelerin üzerine gezdirebilirsiniz.
    Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun
    
    .

Sömelek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı