Sömelek Köfte

[Sarr]

Sömelek Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 200 gram dana kıyma
• 1 su bardağı köftelik ince bulgur
• Bulguru ıslatmak için 1 su bardağı kaynar su
• 4 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Kimyon, tuz ve karabiber

Sosu için;

• 4 tane taze domates
• 2 yemek kaşığı zeytınyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı su
• Tuz, pul biber, sarımsak
• Üzerine yoğurt

Sömelek Köfte Tanımı Yapılışı

1. Bulguru kaynar suyla ve tuzla bir kapta karıştırıp 10 dakika üstü kapalı bekletin.
2. Akabinde bütün materyalleri ek ediniz ve yoğurun.
3. Elinizi ıslatarak kesim modül alıp uzunlamasına biçim vererek yuvarlayınız.
4. Bir tepsiye un dökün ve köfteleri üzerine koyup sallayın ki yapışmasınlar birbirlerine.
5. Sosu için bütün gereçleri karıştırın ve rondodan geçiriniz.
6. bununla birlikte bir tencerede suyu kaynatın, kaynayınca tuz ek edin ve fazla fokurdamayacak biçimde suya köfteleri koyunuz.
7. Köfteler su üstüne çıkınca pişmiş demek çıkarıp salçalı sosa ek ediniz ve karıştırınız.
8. Sunuma geçin ve yoğurtla servis ediniz.

Afiyet olsun.