Sarr
Active member
Sömelek Köfte Tanımı İçin Materyaller
- 200 gram dana kıyma
- 1 su bardağı köftelik ince bulgur
- Bulguru ıslatmak için 1 su bardağı kaynar su
- 4 yemek kaşığı irmik
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Kimyon, tuz ve karabiber
- 4 tane taze domates
- 2 yemek kaşığı zeytınyağı
- Yarım yemek kaşığı domates salçası
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı su
- Tuz, pul biber, sarımsak
- Üzerine yoğurt
- Bulguru kaynar suyla ve tuzla bir kapta karıştırıp 10 dakika üstü kapalı bekletin.
- Akabinde bütün materyalleri ek ediniz ve yoğurun.
- Elinizi ıslatarak kesim modül alıp uzunlamasına biçim vererek yuvarlayınız.
- Bir tepsiye un dökün ve köfteleri üzerine koyup sallayın ki yapışmasınlar birbirlerine.
- Sosu için bütün gereçleri karıştırın ve rondodan geçiriniz.
- bununla birlikte bir tencerede suyu kaynatın, kaynayınca tuz ek edin ve fazla fokurdamayacak biçimde suya köfteleri koyunuz.
- Köfteler su üstüne çıkınca pişmiş demek çıkarıp salçalı sosa ek ediniz ve karıştırınız.
- Sunuma geçin ve yoğurtla servis ediniz.