Sarr
Active member
Sarımsaklı Köfte (İrmiksiz) Tanımı İçin Materyaller
Minik mantar başlı köfteler için;
.
Minik mantar başlı köfteler için;
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 büyük diş sarımsak
- 1 çay kaşığı isot
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı pul biber
- Bulgur düzeyini biraz geçecek kadar sıcak su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 4 diş sarımsak
- 3 dolu yemek kaşığı karışık salça
- 1 küçük domates rendesi
- Evvel bulguru sıcak su ile ıslayıp 5 dakika bekleyelim.
- Bu sırada soğan ve 1 diş sarımsağı rendeleyelim baharatlarla birlikte 5 dakika beklettiğimiz bulgura ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
- Yoğurma süreci bitip köftelik kıvama gelince fotoğraftaki üzere minik mantar başlarını andıracak biçimde küçük yuvarlaklar yapıp serçe parmağı ile ortasına bastıralım.
- Sosumuza geçelim. Yağı salçayla güzelce kavurup fazlaca küçük doğradığımız (ezile de bilinir) sarımsakları ekleyelim ve biraz daha kavuralım.
- En son rendelenmiş küçük domatesi ekleyelim kavuralım sos hazır.
- Küçük köftelerin üzerine sosu gezdirelim yavaşça biçimde dağıtmadan karıştırarak sosu yedirelim.
- Tanımımız hazır