Samsun Bafranın Yöresel Yemeklerinden Sıkma Dolma

[Sarr]

Samsun Bafranın Yöresel Yemeklerinden Sıkma Dolma Tanımı İçin Malzemeler

• 1 çerez kasesi aşurelik buğday yarması
• 1 tane ince kıyılmış soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım demet maydanoz
• 1 çerez kasesi dana kıyma
• Pulbiber
• Karabiber
• Nane
• 4 yemek kaşığı un
• Tuz (Salçanız tuzluysa tuz eklemeyin)

Pişirmek için;

• Sıvıyağ
• Salça
• 5 su bardağı sıcak su

Samsun Bafranın Yöresel Yemeklerinden Sıkma Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Buğday yarmasını hoş bir biçimde yıkıyoruz. çabucak sonrasında pak bir kaba alıyoruz, ince kıyılmış soğanı domates salçasını maydanozu kıymayı ve baharatları ekleyip, yoğuruyoruz.
2. ondan sonrasında unu ekleyip, yine yoğuruyoruz. Akabinde toparlanan hamuru nohut büyüklüğünde kesimlere ayırıp, elimizle yuvarlak biçim veriyoruz.
3. Küçük kesimlere ayırdığımız hamurları unlayarak birbirlerine yapışmasını önlüyoruz. Hamur bitene kadar devam ediyoruz bu sürece.
4. Tencerede sıvı yağ ve salçayı kavuruyoruz. Kokusu çıkan salçanın üzerine sıcak suyu döküp, kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan suyun içine hamurları atıp, karıştırıyoruz.
5. Kısık ateşte hamurlar pişene kadar 30 dk kaynatıyoruz orta ara karıştıralım ve altını kapatalım. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Samsun Bafranın Yöresel Yemeklerinden Sıkma Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı