Son vakit içinderda ismini çoğunlukla duyduğumuz, gerek diyetisyenlerden gerekse medyalardan öğrendiğimiz bu probiyotikler nedir? Ne işe faydalar?
Bağırsak sıhhatimize tesiri nelerdir?
Bağırsak floramız da 100 trilyona yakın faydalı ve ziyanlı mikroorganizmalar vardır. Probiyotikler dediğimiz küme bizlere yarar sağlayan mikroorganizmalardır. Bunlar bağırsak florasını düzenleyip ve immün sistemini uyararak sağlımızı olumlu tarafta etkileyen canlı mikroorganizma takviyesi olarak tanımlanabilmektedir. 20. yy da doğmasına karşın probiyotikler 1960 yılında tam manasıyla kullanılmaya başlanmıştır. Probiyotiklerin bağırsak florasına yaralı olduğuna dair dikkat çeken birinci kişi Rus bilim adamı Elie Metchnihoff’dur. Ve birinci vakit içinderda Laktobasillerin patojen bakterilerin yerini alıp, sıhhat durumunu düzelttiğini ve ömür müddetini uzattığı bildirilmiştir. vakit içinde bu alanda biroldukca çalışmalar yapılarak insan sıhhati üzerine yararlı tesirlerin olduğu söylenmiştir. Bağırsak florasına yerleşerek florayı düzenlediği, patojen bakterilerin bağırsakta yerleşmesini önlediği, immün direnci arttırdığı, diyare ve kabızlığı önlediği, kanser ve enflamatuar bağırsak hastalıklarında faydalı olduğu gösterilmiştir.
Probiyotikler, kâfi ölçüde tüketildiğinde bireye yarar sağlayan canlı mikroorganizmalar olduğu bilinmekte ve en kıymetli kümesi ise laktik asit bakterileri oluşturmaktadır. Ayrıyeten bu bakterilerin içerisinde Bifidobacterium ve Lactobacillus çeşitlerinin en yaygın olarak kullanılan probiyotik mikroorganizmalar olduğu da söylenmektedir.
Prebiyotikler ise, kolon bakterilerin aktivitelerini arttıran, enteropatojen olmayanların kolonizasyonunu kolaylaştıran, fermente olabilen, suda çözünebilir lakin sindirilemeyen karbonhidratlardır. Yani bunlar faydalı bakterilerin bağırsakta üremesini sağlarlar. En önemli, kurubaklagiller, enginar, pırasa, soğan, sarımsak, bezelye, kuşkonmaz, muz, arpa, çavdar vb üzere besinlerdir.
Sinbiyotikler ise, probiyotik ve prebiyotiklerin bir ortada olmasıdır ve insan sıhhatinde kıymetli yer tutmaktadır. Bunların, antimikrobiyal, antikarsinojenik, diyare engelleyici, antialerjik tesirleri olduğu ispatlanmıştır.
Probiyotiklere dönecek olursak, Probiyotik bir mikroorganizmanın tarifi için zarurî kriterler bildirilmiş ve LABIP (Laktik Asit Bakteri Endüstriyel Platformu) tarafınca belirlenmiştir. Buna nazaran probiyotik potansiyeli taşıyan mikroorganizmalarda şu özellikler olmalıdır:
•İnsan orjinli olmalıdır,
•Patojen özellik içermemelidir,
•Gastrik asit ve safra tuzuna direnç göstermelidir,
•Bağırsak epitel dokularına tutunmalıdır,
•Gastrointestinal sistemde kısa müddetler için de olsa sürekliliğini devam ettirebilmelidir,
•Antimikrobiyel bileşikler üretebilmelidir,
•İmmün yanıtı stimüle edebilmelidir,
•Metabolik tesir kabiliyeti olmalıdır (kollesterol asimilasyonu, laktaz aktivitesi, vitamin üretimi),
•Teknolojik süreçlere direnç göstermesi gerekmektedir.
Bağırsak floranın probiyotik bakteri tüketimiyle desteklemesinin sıhhat üstündeki olumlu tesirlerinin olduğu uzun yıllardır bilinmekte ve bu doğrultuda yapılan araştırmalarda; daha sağlıklı bir hayat sürmek, beden direncini artırmak, bağırsakta oluşan düzensizliklerle ve hastalıklarla çaba etmek için probiyotik tüketiminin gerekli olduğu klinik deneylerle ispatlanmıştır.
Buna göre laktoz intoleransı üzerine yapılan bir araştırmada, Bifidobakteriler ve öteki probiyotik bakterilerin, laktoz intoleranslı hastalara uzun müddet verilmesiyle hastalarda semptomların azalttığı yahut büsbütün ortadan kalktığını ileri sürmüştür.
İshalli hastalar üzerine yapılan bir öbür araştırmada, antibiyotik kullanmasına bağlı olarak diyare görülen hastalarda diyarenin engellenmesi üzerine tesirini temel alan bir çalışmada, antibiyotik tedavisi ve probiyotik tedavisi olmak üzere ikili antibiyotik tedavisine tabi tutulmuştur. Çalışmada probiyotik olarak Laktobasillus rhamnosus üzere laktik asit üreten bakteriler kullanılmıştır. Çalışma kararında öteki kümeyle karşılaştırıldığında, probiyotik eser kullanan hastaların diyare oranında bariz azalma olduğu belirlenmiştir.
Konstipasyon üzerine yapılan bir çalışmada, 2 küme vardır. 1.grup probiyotik almayan küme, 2.grup ise probiyotik kullanan kümedir. 3 ay boyunca probiyotik tedavisi uygulanmıştır. 3 aylık müdahalenin sonunda ise dışkılama sıklığının kıymetli ölçüde arttığı ortaya çıktığı ve probiyotiklerin, karın ağrısı, şişkinlik ve dışkılama sayılarında bariz güzelleşmeler sağladığı da söylenmiştir.
Probiyotiklerin ayrıyeten öteki infalmatuvar bağırsak hastalıklarına da güzel geldiği yani ülseratif kolit, crohn hastalığı, diverkülit üzere ve ayrıyeten kolon kanseri riskini azalttığı söylenmektedir. Evvelce daha hayli bu çeşit gastrointestinal rahatsızlıklar için kullanılırken son vakit içinderda yapılan birfazlaca çalışma kararında görülen olumlu tesirleri yardımıyla biroldukça önemli hastalığın tedavisinde tek başına yahut kimyasal kaynaklı ilaçlarla kombine olarak yaygın biçimde kullanılmaktadır.
Probiyotikler nerelerde bulunur dediğimizde ise, yoğurt ve kefir diyebiliriz. Günlük en az 2 su bardağı bu eserlerden tüketmenizi öneririm. Probiyotiklerin bilhassa yan tesirlerinin yok denecek kadar az olması en büyük avantajları olarak görülmektedir. Ve son vakit içinderda dayanak olarak günlük probiyotik saşelerden alınması gerektiği de söylenmektedir.
Bağırsak sıhhatimize tesiri nelerdir?
Bağırsak floramız da 100 trilyona yakın faydalı ve ziyanlı mikroorganizmalar vardır. Probiyotikler dediğimiz küme bizlere yarar sağlayan mikroorganizmalardır. Bunlar bağırsak florasını düzenleyip ve immün sistemini uyararak sağlımızı olumlu tarafta etkileyen canlı mikroorganizma takviyesi olarak tanımlanabilmektedir. 20. yy da doğmasına karşın probiyotikler 1960 yılında tam manasıyla kullanılmaya başlanmıştır. Probiyotiklerin bağırsak florasına yaralı olduğuna dair dikkat çeken birinci kişi Rus bilim adamı Elie Metchnihoff’dur. Ve birinci vakit içinderda Laktobasillerin patojen bakterilerin yerini alıp, sıhhat durumunu düzelttiğini ve ömür müddetini uzattığı bildirilmiştir. vakit içinde bu alanda biroldukca çalışmalar yapılarak insan sıhhati üzerine yararlı tesirlerin olduğu söylenmiştir. Bağırsak florasına yerleşerek florayı düzenlediği, patojen bakterilerin bağırsakta yerleşmesini önlediği, immün direnci arttırdığı, diyare ve kabızlığı önlediği, kanser ve enflamatuar bağırsak hastalıklarında faydalı olduğu gösterilmiştir.
Probiyotikler, kâfi ölçüde tüketildiğinde bireye yarar sağlayan canlı mikroorganizmalar olduğu bilinmekte ve en kıymetli kümesi ise laktik asit bakterileri oluşturmaktadır. Ayrıyeten bu bakterilerin içerisinde Bifidobacterium ve Lactobacillus çeşitlerinin en yaygın olarak kullanılan probiyotik mikroorganizmalar olduğu da söylenmektedir.
Prebiyotikler ise, kolon bakterilerin aktivitelerini arttıran, enteropatojen olmayanların kolonizasyonunu kolaylaştıran, fermente olabilen, suda çözünebilir lakin sindirilemeyen karbonhidratlardır. Yani bunlar faydalı bakterilerin bağırsakta üremesini sağlarlar. En önemli, kurubaklagiller, enginar, pırasa, soğan, sarımsak, bezelye, kuşkonmaz, muz, arpa, çavdar vb üzere besinlerdir.
Sinbiyotikler ise, probiyotik ve prebiyotiklerin bir ortada olmasıdır ve insan sıhhatinde kıymetli yer tutmaktadır. Bunların, antimikrobiyal, antikarsinojenik, diyare engelleyici, antialerjik tesirleri olduğu ispatlanmıştır.
Probiyotiklere dönecek olursak, Probiyotik bir mikroorganizmanın tarifi için zarurî kriterler bildirilmiş ve LABIP (Laktik Asit Bakteri Endüstriyel Platformu) tarafınca belirlenmiştir. Buna nazaran probiyotik potansiyeli taşıyan mikroorganizmalarda şu özellikler olmalıdır:
•İnsan orjinli olmalıdır,
•Patojen özellik içermemelidir,
•Gastrik asit ve safra tuzuna direnç göstermelidir,
•Bağırsak epitel dokularına tutunmalıdır,
•Gastrointestinal sistemde kısa müddetler için de olsa sürekliliğini devam ettirebilmelidir,
•Antimikrobiyel bileşikler üretebilmelidir,
•İmmün yanıtı stimüle edebilmelidir,
•Metabolik tesir kabiliyeti olmalıdır (kollesterol asimilasyonu, laktaz aktivitesi, vitamin üretimi),
•Teknolojik süreçlere direnç göstermesi gerekmektedir.
Bağırsak floranın probiyotik bakteri tüketimiyle desteklemesinin sıhhat üstündeki olumlu tesirlerinin olduğu uzun yıllardır bilinmekte ve bu doğrultuda yapılan araştırmalarda; daha sağlıklı bir hayat sürmek, beden direncini artırmak, bağırsakta oluşan düzensizliklerle ve hastalıklarla çaba etmek için probiyotik tüketiminin gerekli olduğu klinik deneylerle ispatlanmıştır.
Buna göre laktoz intoleransı üzerine yapılan bir araştırmada, Bifidobakteriler ve öteki probiyotik bakterilerin, laktoz intoleranslı hastalara uzun müddet verilmesiyle hastalarda semptomların azalttığı yahut büsbütün ortadan kalktığını ileri sürmüştür.
İshalli hastalar üzerine yapılan bir öbür araştırmada, antibiyotik kullanmasına bağlı olarak diyare görülen hastalarda diyarenin engellenmesi üzerine tesirini temel alan bir çalışmada, antibiyotik tedavisi ve probiyotik tedavisi olmak üzere ikili antibiyotik tedavisine tabi tutulmuştur. Çalışmada probiyotik olarak Laktobasillus rhamnosus üzere laktik asit üreten bakteriler kullanılmıştır. Çalışma kararında öteki kümeyle karşılaştırıldığında, probiyotik eser kullanan hastaların diyare oranında bariz azalma olduğu belirlenmiştir.
Konstipasyon üzerine yapılan bir çalışmada, 2 küme vardır. 1.grup probiyotik almayan küme, 2.grup ise probiyotik kullanan kümedir. 3 ay boyunca probiyotik tedavisi uygulanmıştır. 3 aylık müdahalenin sonunda ise dışkılama sıklığının kıymetli ölçüde arttığı ortaya çıktığı ve probiyotiklerin, karın ağrısı, şişkinlik ve dışkılama sayılarında bariz güzelleşmeler sağladığı da söylenmiştir.
Probiyotiklerin ayrıyeten öteki infalmatuvar bağırsak hastalıklarına da güzel geldiği yani ülseratif kolit, crohn hastalığı, diverkülit üzere ve ayrıyeten kolon kanseri riskini azalttığı söylenmektedir. Evvelce daha hayli bu çeşit gastrointestinal rahatsızlıklar için kullanılırken son vakit içinderda yapılan birfazlaca çalışma kararında görülen olumlu tesirleri yardımıyla biroldukça önemli hastalığın tedavisinde tek başına yahut kimyasal kaynaklı ilaçlarla kombine olarak yaygın biçimde kullanılmaktadır.
Probiyotikler nerelerde bulunur dediğimizde ise, yoğurt ve kefir diyebiliriz. Günlük en az 2 su bardağı bu eserlerden tüketmenizi öneririm. Probiyotiklerin bilhassa yan tesirlerinin yok denecek kadar az olması en büyük avantajları olarak görülmektedir. Ve son vakit içinderda dayanak olarak günlük probiyotik saşelerden alınması gerektiği de söylenmektedir.