Parmak Yedirten Fellah Köftesi

[Sarr]

Parmak Yedirten Fellah Köftesi Tanımı İçin Materyaller

• 2 çay bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı sıcak su

Sosu için:

• 1 adet orta uzunluk domates rendesi
• 2 diş sarımsak rendesi
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz

Parmak Yedirten Fellah Köftesi Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle köfte hamurumuz için, bir yoğurma kabına bulgur ve irmiğimizi döküyoruz.
2. Üzerine sıcak su ek edip biraz bekletiyoruz.
3. yavaşça şişen bulgurlarımızın üzerine yumurta, salça ve baharatlarını atıp tekrar yoğuruyoruz.
4. Un eği büsbütün bize kalmışa, şayet toplanmaz bi biçimde ise orta ara un döküp elimize yapışması gidene kadar yoğuruyoruz.
5. Hazır olan köftelerimizin küçük küçük yuvarlayarak serçe parmağımızla bastırarak hal veriyoruz.
6. Yaptığımız köfteleri bir tepsinin içine atıp üzerine iki yemek kaşığı kadar un ek ediyoruz.
7. Orta ara tepsiyi sallayarak köftelerimizi una buluyoruz.
8. Bir tencereye su ılık su koyup köftelerimizi 15 dakika kaynatıyoruz.
9. Köftelerimiz haşlanırken bir tavada sosumuzu pişiriyoruz.
10. Bunun için bir adet domates rendesini ve sıvı yağı tavamıza alıp ocağın altını açıyoruz.
11. Salça ve sarımsağı ekleyip bir iki dakika kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz.
12. Haşlanan köftelerimizin suyunu süzüyoruz.
13. Dileyen sulu sever ise suyunu epey süzmeye gerek yok ama ben süzdüm.
14. Ve hazırlamış olduğum sosun bir kısmını köftelerimin üzerine döküp karıştırdım. Tercih büsbütün sizin ????
15. Bir kase yoğurdumuzun içerisine sarımsağı rendeleyip çırpıyoruz.
16. Köftelerimizi bir tabağa alıp üzerine iki üç kaşık yoğurt döküyoruz.
17. Hazırlamış olduğumuz domates sosundan da yoğurdun üzerine döküp en üzerine ince doğranmış maydanoz ek ediyoruz.

Hakikaten hayli yavaşça ve pratik bir tanım, benim ölçüm iki üç kişilik bi ölçü ve dilerseniz kalabalık konuklar için bir tık malzemeyi artırabilirsiniz, kesinlikle bu tarifle fellah köftesi denemelisiniz. ????şimdiden deneyen herkese afiyet olsun.