Sarr
Active member
Mercimekli Köfte Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 2 su bardağı ince bulgur (köftelik)
- 1 büyük uzunluk kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 tane sulu limon
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 2 çay bardağı sıvı yağ
- 4 su bardağı sıcak su
- Yarım bağ maydanoz
- 6 kol yeşil soğan
- 1 diş sarımsak
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimeği 4 su bardağı kaynar su ile büyük tencerede kısık ateşte mercimek eriyene kadar pişiriyoruz.
- daha sonra 2 su bardağı ince bulgur ek edip demlenmeye bırakıyoruz.
- Başka tarafta kuru soğanı ve 1 diş sarımsağı rondodan iri kıyım çekip ocakta 1 çay bardağı sıvı yağın içine aktarıyoruz yeterlice kavuruyoruz .
- Domates salçası ve biber salçasını ekliyor yeniden kavuruyoruz .
- Öteki tarafta dinlenen ve şişen ince bulgurlu mercimeği büyük bir tepsiye boşaltıp üzerine kavurduğumuz soğanlı salçalı karışımı dökün.
- Baharatlar ve tuz ekleyip güzelce yoğuralım .
- Kıvam alınca yeşil soğanı ,maydanozu ,1 limon suyunu ekleyip yeniden yoğurup hal verip garnitürlü porsiyonlara hisse ediyoruz afiyetler olsun.