Sarr
Active member
Mercimekli Köfte Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı kırmızı mercimek
- 4 su bardağı su
- 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
- 3 adet kuru soğan (soğanlarınız büyükse 2 adet kullanın)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- İsteğe bağlı acı pul biber
- Tuz
- 1/2 (yarım) limon suyu
- 4 adet yeşil soğan
- Maydanoz
- Mercimekleri 4 su bardağı su ile kaynatıp yeterlice açıldıktan daha sonra (suyu hayli koyu kıvamlı olmalı çamur kıvamında) ocaktan alalım.
- Üzerine bulguru ek edelim ve kimyonuna ek edip karıştıralım ve kapağını kapatıp 30-40 dk dinlendirelim.
- Öbür tarafta küçük doğradığımız kuru soğanları, tereyağı ve sıvı yağı tavaya alalım ve soğanlar güzelce kavrulduktan daha sonra salça ve başka baharatları ek edip 5 dk daha bu türlü kavuralım.
- sonrasındasında kavrulmuş soğanı dinlendirdiğimiz mercimek ve bulgurun üzerine ek edip düzgünce karıştıralım.
- Üzerine çabucak sonrasında yarım limon suyu ve küçük küçük doğradığımız yeşillikleri ek edip yeniden karıştırıp elimizle form verelim.
- Form verirken elimizi ortada su ile ıslatalım. Denemek isteyenlere afiyet olsun. ????????.