Mercimek Mantısı

[Sarr]

Mercimek Mantısı Tanımı İçin Materyaller

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• Yarım su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yoğurt için;

• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber

Mercimek Mantısı Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Mercimeği 2 su bardağı kaynar suyla yumuşayana kadar haşlayın.
2. Haşlanan mercimekleri geniş bir kaba alın.
3. Üzerine bulguru ve 1 su bardağı kaynar suyu ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
4. Üzerini streç sinemayla kapatarak 15 – 20 dakika dinlendirin.
5. Sosu için tüm materyalleri küçük bir tavaya alıp 1-2 dakika orta ateşe kavurun.
6. Üzerine 3-4 yemek kaşığı su ekleyip kıvamını actıktan daha sonra ocaktan alın.
7. Dinlenen mercimek karışımını 1-2 dakika boyunca yoğurduktan daha sonra cevizden biraz daha küçük kesimler alarak yuvarlayın.
8. Servis tabağına mercimek mantılarını dizin ve üzerine evvel sarımsaklı yoğurt akabinde salçalı sosu dökün.
9. En sonunda dileğe göre maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ????
   
   .