Mercimek Köftesi

[Sarr]

Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı mercimek
• 3 su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı köftelik bulgur
• 1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 kaşık zeytinyağı
• 2 adet orta uzunluk soğan
• 1 demet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 buçuk çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 buçuk çay kaşığı tuz

Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Mercimek köftesi için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak su ek edilir yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Suyunu çekince bulgur içine atılır, bir kaşık sayesinde karıştırılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
3. Bir tavada ince kıyılmış soğan ,sıvı yağ ve zeytinyağında yavaşça pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ek edilir.
4. 3 dakika daha kavrularak ocaktan alınır .Büyük bir kaba aktarılır .
5. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurulur .
6. Yeterlice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ek edilerek, tekrar yoğrulur.
7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan ek edilir.
8. Gereçlerin güzelce karışması sağlanır .
9. Köfte harcı biraz soğuduktan daha sonra bütün materyaller el ile yoğrularak ceviz büyüklüğünde modüller koparılır .
10. Köftelere biçim verilerek marul yaprakları üzerine dizilir ve memnun son afiyet olsun ????????.

Mercimek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı