Mercimek Köftesi

[Sarr]

Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 1 baş kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 demet taze soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• Yeteri kadar tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alalım.
2. Üzerini 3 su bardağı su ek edip yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
3. Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletelim.
4. Başka bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda yavaşça pembeleşene kadar kavurup içine salça ek edip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alalım.
5. Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan ekleyelim ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, yoğuralım.
6. Düzgünce karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ek edilerek yoğuralım.
7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ek edip karıştıralım. Elimizle hal verelim.