Sarr
Active member
Mercimek Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1 baş kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 demet taze soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 su bardağı su
- Yeteri kadar tuz
- Kimyon
- Pul biber
- Karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Mercimekleri yıkayıp bir tencereye alalım.
- Üzerini 3 su bardağı su ek edip yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
- Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletelim.
- Başka bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda yavaşça pembeleşene kadar kavurup içine salça ek edip 1-2 dakika daha kavurup ocaktan alalım.
- Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan ekleyelim ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, yoğuralım.
- Düzgünce karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ek edilerek yoğuralım.
- Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ek edip karıştıralım. Elimizle hal verelim.