Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında)

[Sarr]

Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tanımı İçin Gereçler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• 2.5 su bardağı soğuk su ( 200 ml )

Salçalı sosu için;

• 1 orta uzunluk soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Pul biber
• Kimyon
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ̆

Yeşillik için:

• Yarım limon ( içerisine sıkılıcak )
• Yarım bağ dereotu
• 3 kısım taze soğan
• Yarım bağdan biraz az maydanoz
• Marul

Mercimek Köftesi (Tam Kıvamında) Tanımı Yapılışı

1. Öncelikle 1 su bardağı mercimeğimizi uygunca yıkayıp süzüp tenceremize alıyoruz.
2. Üzerine 2. 5 su bardağı soğuk su koyup orta ateşte orta ara karıştırarak lapa olacak düzgünce pişecek mercimekler ağzını kapatıyoruz pişiriyoruz. Karıştırmayı unutmayalım.
3. Mercimekler pişerken salçalı sosumuzu hazırlayalım.
4. 1 soğanı robottan geçiriyoruz, üzerine sıvı yağ̆ımızı ekleyip pembeleşene kadar pişirip üzerine tatlı ve biber salçamızı ekliyor soteliyoruz.
5. Altını kapatıp içerisine tuz, pul biber, sonucunı kendi damak tadına göre ayarlayın, kimyon ekleyip karıştırıyoruz.
6. Pişen mercimeğin altını kapatıp karıştırıp içerisine 1 su bardağı köftelik bulgurumuzu ekleyip yine karıştırıyoruz.
7. 30 dk ağzı kapalı bekletip bir kaba alıyoruz.
8. Üzerine salça sosumuzu koyup önce kaşıkla karıştıralım.
9. Çok sıcak oluyor biraz soğutup elimizle yoğuralım.
10. Yağına ve tuzuna bakıp ek edebilirsiniz.
11. Yarım limonu içerisine sıkıp yoğuralım, daha sonra yeşilliklerimizi ekleyelim, taze soğan ve maydanozu ekleyelim.
12. Yeşillikler bol olsun daha güzel oluyor.
13. Yeşillikleri ezmeden yoğurup elimizle şekil verelim.
14. Servis tabağına dizdiğimiz marulların üzerine mercimek köftelerimizi dizelim.
15. Süslemek için limon kullanabilirsiniz. Çok lezzetli tam kıvamında afiyet olsun.