Nelere Dikkat Etmeliyiz?
Dyt. Havva Kılınç, ‘’ Öncelikle yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, birebir vakitte sindirimde zorluk yaratır. Midede şişkinlik, hazımsızlık üzere düşüncelere yol açar. Et 24 saat dinlendirildikten daha sonra tüketilmelidir. Etler; büyük kesimler halinde değil lakin kıyma, kuşbaşı üzere küçük modüllere ayrılıp, tek pişirimlik ölçülere bölünüp, buzdolabı poşetlerine koyularak buzdolaplarının buzluk kısmında yahut derin dondurucuda saklanmalıdır. Buzdolabında -2 santigrat derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise -18 santigrat derecede daha uzun müddet etler saklanabilmektedir. Etin dokuları içinde bakılırsamediğimiz yağlar vardır, bu yüzden bütün görünür yağlar temizlenmelidir. Pişirirken içerisine kuyruk yağı, iç yağ eklemek üzere çoğunlukla yapılan yanılgılardan başta kalp hastaları olmak üzere herkes kaçınmalı, etler hiç bir ekstra yağ eklenmeden kendi suyunda kısık ateşte kavurma, haşlama yahut ızgara hallerinden birisiyle pişirilmelidir.Kurban bayramının vazgeçilmesi kavurmanın içine tereyağı yahut kuyruk/iç yağı eklemeden, kendi suyunda, kısık ateşte pişirme yapılmalıdır. Mangalda yada kızartılarak pişirilen etlerde kanserojen unsurlar artar, bu da her yaş kümesindeki birey için risk oluşturur. ‘’ diye tabir etti.
Kalp Hastaları Sakatat Tüketmemeli
Sakatatlar kolesterol ve doymuş yağ istikametinden pek zengindirler. Bu niçinle tüketim ölçülerine dikkat edilmelidir. Bilhassa kolesterol ve kalp hastalarının tüketmemeleri gerekir diye kaydeden Dyt. Havva Kılınç şu hususlara dikkat çekti: ‘’ Et sindirimi pek güç bir besindir, fazla ölçüde tüketmek sindirim kuvvetliğü, mide ağrısı, kabızlık üzere sorunlara niye olabilir. O yüzden et tüketimini öğlen öğününde yapıp akşam öğününü biraz daha yavaşça geçirmek sizin için daha sağlıklı bir seçim olacaktır. Ayrıyeten, etin yanında sindirim sisteminizin çalışmasına yardımcı olacak yüksek lif içeriğine sahip zerzevat, tam tahıllı ekmek, probiyotik yoğurt üzere besinleri tercih etmeniz hem besin çeşitliliğini sağlayacak birebir vakitte bu sorunlarla karşılaşmamak için yardımcınız olacaktır. Kırmızı et; düzgün kalite hayvansal proteinin yanı sıra, demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminlerini içermektedir. C vitamini içermediği için zerzevat, salata üzere C vitamini içeriği yüksek besinlerle tüketilmesi, demir emilimini de artırması niçiniyle daha yararlı olacaktır.Baklava başta olmak üzere yüksek ölçüde yağ ve şeker içeren şerbetli-hamurlu tatlılar yerine, sütlü yahut meyveli tatlıları tercih etmeniz daha sağlıklı bir seçim olacaktır. Tertipli bir sindirim sistemi ve metabolizmayı canlandırmak için yapmanız gereken en değerli şey su içmektir. Bilhassa sıcak yaz günlerine denk gelen bayram mühletince de en az 2-2,5 litre (10-12 bardak) su içtiğinizden emin olun.
Dyt. Havva Kılınç, ‘’ Öncelikle yeni kesilmiş hayvanların etlerindeki sertlik hem pişirmede, birebir vakitte sindirimde zorluk yaratır. Midede şişkinlik, hazımsızlık üzere düşüncelere yol açar. Et 24 saat dinlendirildikten daha sonra tüketilmelidir. Etler; büyük kesimler halinde değil lakin kıyma, kuşbaşı üzere küçük modüllere ayrılıp, tek pişirimlik ölçülere bölünüp, buzdolabı poşetlerine koyularak buzdolaplarının buzluk kısmında yahut derin dondurucuda saklanmalıdır. Buzdolabında -2 santigrat derecede 1-2 hafta, derin dondurucuda ise -18 santigrat derecede daha uzun müddet etler saklanabilmektedir. Etin dokuları içinde bakılırsamediğimiz yağlar vardır, bu yüzden bütün görünür yağlar temizlenmelidir. Pişirirken içerisine kuyruk yağı, iç yağ eklemek üzere çoğunlukla yapılan yanılgılardan başta kalp hastaları olmak üzere herkes kaçınmalı, etler hiç bir ekstra yağ eklenmeden kendi suyunda kısık ateşte kavurma, haşlama yahut ızgara hallerinden birisiyle pişirilmelidir.Kurban bayramının vazgeçilmesi kavurmanın içine tereyağı yahut kuyruk/iç yağı eklemeden, kendi suyunda, kısık ateşte pişirme yapılmalıdır. Mangalda yada kızartılarak pişirilen etlerde kanserojen unsurlar artar, bu da her yaş kümesindeki birey için risk oluşturur. ‘’ diye tabir etti.
Kalp Hastaları Sakatat Tüketmemeli
Sakatatlar kolesterol ve doymuş yağ istikametinden pek zengindirler. Bu niçinle tüketim ölçülerine dikkat edilmelidir. Bilhassa kolesterol ve kalp hastalarının tüketmemeleri gerekir diye kaydeden Dyt. Havva Kılınç şu hususlara dikkat çekti: ‘’ Et sindirimi pek güç bir besindir, fazla ölçüde tüketmek sindirim kuvvetliğü, mide ağrısı, kabızlık üzere sorunlara niye olabilir. O yüzden et tüketimini öğlen öğününde yapıp akşam öğününü biraz daha yavaşça geçirmek sizin için daha sağlıklı bir seçim olacaktır. Ayrıyeten, etin yanında sindirim sisteminizin çalışmasına yardımcı olacak yüksek lif içeriğine sahip zerzevat, tam tahıllı ekmek, probiyotik yoğurt üzere besinleri tercih etmeniz hem besin çeşitliliğini sağlayacak birebir vakitte bu sorunlarla karşılaşmamak için yardımcınız olacaktır. Kırmızı et; düzgün kalite hayvansal proteinin yanı sıra, demir, çinko, fosfor, magnezyum mineralleri ile B12, B6, B1 ve A vitaminlerini içermektedir. C vitamini içermediği için zerzevat, salata üzere C vitamini içeriği yüksek besinlerle tüketilmesi, demir emilimini de artırması niçiniyle daha yararlı olacaktır.Baklava başta olmak üzere yüksek ölçüde yağ ve şeker içeren şerbetli-hamurlu tatlılar yerine, sütlü yahut meyveli tatlıları tercih etmeniz daha sağlıklı bir seçim olacaktır. Tertipli bir sindirim sistemi ve metabolizmayı canlandırmak için yapmanız gereken en değerli şey su içmektir. Bilhassa sıcak yaz günlerine denk gelen bayram mühletince de en az 2-2,5 litre (10-12 bardak) su içtiğinizden emin olun.