Son senelerda popülerleşen beslenme biçimlerinden bir tanesi olan ketojenik diyet, evvelce sırf birtakım hastalıkların tedavisini destekleme hedefiyle uygulanırken şimdilerde zayıflama hedefiyle da uygulanmaya başlamıştır. Ketojenik diyet karbonhidrat ve protein kaynaklarının çok kısıtlı olduğu ve diyet içeriğinin fazlaca büyük bir kısmının yağlardan oluştuğu diyetler olarak tanımlanabilir.
Olağan beslenme sisteminde beden; güç elde etmek için birinci öncelik olarak
karbonhidratları, karbonhidratların yetersiz kaldığı durumlarda yağları ve proteinleri kullanır.
Ketojenik diyetlerde karbonhidrat içeriği fazlaca düşük bir seviyede tutulduğu için
beden gereksinim duyduğu güç ölçüsünün tamamına yakınını yağlardan karşılar. Bedende karbonhidrat dışı kaynaklardan güç elde edildiği durumlarda keton cisimcikleri açığa çıkar.
Ketojenik diyetler de ismini buradan alır. Bu diyet bedeni ketozis (yağ yakımı) moduna sokmayı amaçlamaktadır.
Ketojenik diyetin temel bileşenleri, , tereyağı, mayonez, bitkisel yağ, peynir , yumurta ,et, balık, kuruyemişten oluşmaktadır. Karbonhidrat içeriği düşük sebzelerle diyet lif acısından desteklenir.
*Nişastalı sebzeler ve meyveler fruktoz açısından güçlü olmasından dolayı sizi ketozisten çıkarabilirler, o niçinle tercih edilmezler.
KETOJENİK DİYETİN KISA VADELİ PERİYOTTA YAN ETKİLERİ
Düşük karbonhidratlı ketojenik diyet açlığı azaltır ve besin alımını düşürür. Ketojenik diyet glisemik denetimi güzelleştirmede, diyabetik ilaçları ortadan kaldırmada yahut azaltmada, HDL ( âlâ huylu kolestrol) ‘i artırmada kıymetli ölçüde faydalıdır.
Polikistik over sendromu (PCOS), obezite, hiperinsülinemi, insülin direnci, üreme ve metabolik tesirler ile bağlıdır. Ketojenik diyet bu hastalıklaarda endokrin işlevlerini bir daha olağanlaştırır. Bu çeşit diyet müdahalesi ve ömür üslubu idaresi, obezite ve tip 2 diyabetten etkilenen PKOS hastalarının tedavisinde yararlı tesirlere sahiptir. Ayrıyeten bu hastalarda depresif semptomları, ruhsal rahatsızlıkları ve sıhhatle alakalı ömür kalitesini güzelleştirdiği de gösterilmiştir.
Ketojenik diyetin biroldukca hastalığa olumlu tesiri olduğu görülmektedir. Kilo verme ve yağlı dokunun azalması için de hayli uygun olan bu diyet uzun vadede sıkıntılara yol açabileceğinden kilo verme emelli uygulanıyorsa kısa periyodik uygulanması önerilmelidir. Bu diyetin yan tesirleri her ne kadar besin suplemantasyonuyla önlenebilir olsa da uzun vadede dehidratasyon, elektrolit bozuklukları ve hipoglisemiye niye olan birfazlaca komplikasyonlar danışanları makus etkilemektedir. Ketojenik diyet önerilebilir ancak uygulama mühletinin güzel hesaplanması ve sık sık kan ve idrar kıymetlerinin ölçülmesi gerekmektedir. Ketojenik diyetten standart diyete geçiş kademeli olmalı ve yeterli denetim edilmelidir.
KETOJENİK DİYETTE YENEN BESİNLER NELERDİR?
1.Gün Örnek Menü
Kahvaltı: Salatalık, sınırsız yeşillik, 8-10 yeşil-siyah zeytin, 1 dilim beyaz peynir , 1 yumurta, 2-3 adet ceviz
Öğlen: 100-150 gr balık/tavuk eti, yeşil salata istenilen kadar (salata içerisinde 3 adet limon
ve 3 yemek kaşığı zeytin yağı)
Akşam: 100-150 gr ızgara hindi yahut tavuk , 2 yemek kaşığı zeytin yağı eklenmiş sınırsız yeşil salata
2. Gün Örnek Menü
Kahvaltı: 1 adet avokado ya da 5 adet ceviz, 3 yemek kaşığı lor peyniri, 2 yemek kaşığı
zeytin yağı eklenmiş yeşil salata (salata sınırsız tüketilebilir), 2 adet yumurta beyazı
Öğlen: 150-200 gr kuzu pirzola, salata
Akşam: 150-200 gr haşlanmış hindi, yeşil salata (salata içerisinde 2 yemek kaşığı zeytin
yağı eklenmeli),
Orta: 1 avuc fındık
3.Gün Örnek Menü
Kahvaltı: 1 adet haşlanmış yumurta, 1 adet avokado ya da 5 adet ceviz, 2 tatlı kaşığı fıstık
ezmesi
Öğlen: Sade lavaşsız 150-200 gr döner, yeşil salata sınırsız (salata içerisine 1-1,5 yemek
kaşığı zeytin yağı eklenmeli)
Akşam: 150-200 gr ızgara balık , zeytinyaglı yeşil salata sınırsız
Orta : 3 tatlı kasıgı sekersiz fıstık ezmesi
Olağan beslenme sisteminde beden; güç elde etmek için birinci öncelik olarak
karbonhidratları, karbonhidratların yetersiz kaldığı durumlarda yağları ve proteinleri kullanır.
Ketojenik diyetlerde karbonhidrat içeriği fazlaca düşük bir seviyede tutulduğu için
beden gereksinim duyduğu güç ölçüsünün tamamına yakınını yağlardan karşılar. Bedende karbonhidrat dışı kaynaklardan güç elde edildiği durumlarda keton cisimcikleri açığa çıkar.
Ketojenik diyetler de ismini buradan alır. Bu diyet bedeni ketozis (yağ yakımı) moduna sokmayı amaçlamaktadır.
Ketojenik diyetin temel bileşenleri, , tereyağı, mayonez, bitkisel yağ, peynir , yumurta ,et, balık, kuruyemişten oluşmaktadır. Karbonhidrat içeriği düşük sebzelerle diyet lif acısından desteklenir.
*Nişastalı sebzeler ve meyveler fruktoz açısından güçlü olmasından dolayı sizi ketozisten çıkarabilirler, o niçinle tercih edilmezler.
KETOJENİK DİYETİN KISA VADELİ PERİYOTTA YAN ETKİLERİ
- Kabızlık
- Reflü
- Yorgunluk
- Hipoglisemi
- Besin reddi
- Kusma
- Kemik mineral yoğunluğunda azalma
- Kemik kırıkları
- Böbrek taşı
- D vitamini eksikliği
- Vücut yük kaybı
- Büyüme geriliği
- Nörolojik bozuklukları olumlu tarafta etkilemektedir.
- Travma daha sonralarında metabolizmayı düzgünleştirir.
- Tümör büyümesini mahzurlar.
- Kalbin güç rezervlerini güzelleştirir.
- Kalp işlevlerinin düzenlenmesine yardımcı olur.
- Karaciğerde glikoz sentezine olan muhtaçlığı azaltır.
- Akciğer hücrelerinin vefatını azaltır.Solunum yetmezliğini olumlu biçimde tesirler.
Düşük karbonhidratlı ketojenik diyet açlığı azaltır ve besin alımını düşürür. Ketojenik diyet glisemik denetimi güzelleştirmede, diyabetik ilaçları ortadan kaldırmada yahut azaltmada, HDL ( âlâ huylu kolestrol) ‘i artırmada kıymetli ölçüde faydalıdır.
Polikistik over sendromu (PCOS), obezite, hiperinsülinemi, insülin direnci, üreme ve metabolik tesirler ile bağlıdır. Ketojenik diyet bu hastalıklaarda endokrin işlevlerini bir daha olağanlaştırır. Bu çeşit diyet müdahalesi ve ömür üslubu idaresi, obezite ve tip 2 diyabetten etkilenen PKOS hastalarının tedavisinde yararlı tesirlere sahiptir. Ayrıyeten bu hastalarda depresif semptomları, ruhsal rahatsızlıkları ve sıhhatle alakalı ömür kalitesini güzelleştirdiği de gösterilmiştir.
Ketojenik diyetin biroldukca hastalığa olumlu tesiri olduğu görülmektedir. Kilo verme ve yağlı dokunun azalması için de hayli uygun olan bu diyet uzun vadede sıkıntılara yol açabileceğinden kilo verme emelli uygulanıyorsa kısa periyodik uygulanması önerilmelidir. Bu diyetin yan tesirleri her ne kadar besin suplemantasyonuyla önlenebilir olsa da uzun vadede dehidratasyon, elektrolit bozuklukları ve hipoglisemiye niye olan birfazlaca komplikasyonlar danışanları makus etkilemektedir. Ketojenik diyet önerilebilir ancak uygulama mühletinin güzel hesaplanması ve sık sık kan ve idrar kıymetlerinin ölçülmesi gerekmektedir. Ketojenik diyetten standart diyete geçiş kademeli olmalı ve yeterli denetim edilmelidir.
KETOJENİK DİYETTE YENEN BESİNLER NELERDİR?
- Et: Kırmızı etler, Jambon, Sosis, Tavuk, Hindi
- Peynir: Doğal işlenmemiş peynirleri tercih etmek gerekir. (mozarella, kaşar peyniri
- vb )
- Kuruyemişler: Chia tohumu, Badem, Ceviz, Kabak çekirdeği vb.
- Düşük Karbonhidratlı Sebzeler: Domates, soğan, biber, Avokado ve birden fazla yeşil
- sebzeler.
- Sağlıklı Yağlar: Avokado yağı, Hindistan cevizi yağı, sızma zeytinyağ vb
- Tereyağ: Organik inek, keçi, koyun tereyağı
- Balık: Somon, Uskumru, Ton balığı, Alabalık
- Baharatlar: Tuz, Biber ve Taze doğal bitkiler
- Yumurta: Doğal olan yumurta
- Şekerli içeren yiyecekler
- Ekmek ,pilav, makarna , patates
- Meyveler
- Baklagiller
- Yulaf, chia , diyet bisküvi , leblebi vb karbonhidrat içeren besinler
1.Gün Örnek Menü
Kahvaltı: Salatalık, sınırsız yeşillik, 8-10 yeşil-siyah zeytin, 1 dilim beyaz peynir , 1 yumurta, 2-3 adet ceviz
Öğlen: 100-150 gr balık/tavuk eti, yeşil salata istenilen kadar (salata içerisinde 3 adet limon
ve 3 yemek kaşığı zeytin yağı)
Akşam: 100-150 gr ızgara hindi yahut tavuk , 2 yemek kaşığı zeytin yağı eklenmiş sınırsız yeşil salata
2. Gün Örnek Menü
Kahvaltı: 1 adet avokado ya da 5 adet ceviz, 3 yemek kaşığı lor peyniri, 2 yemek kaşığı
zeytin yağı eklenmiş yeşil salata (salata sınırsız tüketilebilir), 2 adet yumurta beyazı
Öğlen: 150-200 gr kuzu pirzola, salata
Akşam: 150-200 gr haşlanmış hindi, yeşil salata (salata içerisinde 2 yemek kaşığı zeytin
yağı eklenmeli),
Orta: 1 avuc fındık
3.Gün Örnek Menü
Kahvaltı: 1 adet haşlanmış yumurta, 1 adet avokado ya da 5 adet ceviz, 2 tatlı kaşığı fıstık
ezmesi
Öğlen: Sade lavaşsız 150-200 gr döner, yeşil salata sınırsız (salata içerisine 1-1,5 yemek
kaşığı zeytin yağı eklenmeli)
Akşam: 150-200 gr ızgara balık , zeytinyaglı yeşil salata sınırsız
Orta : 3 tatlı kasıgı sekersiz fıstık ezmesi