Keşkek

[Sarr]

Keşkek Tanımı İçin Materyaller

• 1 kg aşurelik bütün buğday
• 1 su bardağı nohut
• 800 gr et (Tavuk eti koyarsanız 3 adet but)
• Tuz

Sosu için;

• Tereyağı
• Salça

Keşkek Tanımı Yapılışı

1. Çömleğin en altına eti yerleştirin.
2. Üzerine yıkamış olduğunuz nohut, buğdayı ve 1 çorba kaşığı tuzu ekleyin.
3. Hazırladığımız gerecin üzerini 10-15 cm geçecek kadar suyu ekleyin.
4. Çömleği odun fırınına (ekmek fırını) akşamdan koyulur ve sabaha kadar fırında bekletilir.
5. Fırından alınan keşkek büyük tahta kaşık yardımı ile düzgünce ezilir (tavuk koymuşsanız kemiklerini almayı unutmayın
   
   ).
6. Tabaklara alındıktan daha sonra üzerine salçalı sos dökülerek servis yapılır. (aynı biçimde düdüklü tencerede de yapabilirsiniz kısık ateşte 2 saatte pişer).