Keşkek(samsun)

[Sarr]

Keşkek(samsun) Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı buğday
• 1 tane tavuk göğsü
• Tavuk suyu
• Su
• Tuz
• Tereyağı

Keşkek(samsun) Tanımı Yapılışı

1. Buğdayı yıkayıp, biraz kaynatarak altını kapatın.
2. Bir gün öncesinden suya koyun. Tavuk göğsünü bir tencereye koyup haşlayın, suyunu ayırın.
3. Tavuğun derisini ayırarak ince ince didin.
4. Buğdayın içine, üzerini biraz geçecek kadar tavuğun suyundan koyun.
5. Tavuğu, tuzunu ekleyip karıştırın kısık ateşte.
6. Buğday pişince tahta kaşıkla keşkeği ezerek karıştırın, kısık ateşte pişirin.
7. Ayriyet deri tereyağını kızdırın. (tatlı toz biberle dilerseniz).

Servis tabağına alıp, üzerine tereyağı gezdirerek sıcak servis edebilirsiniz.