Fellah Köftesi (Adana Yöresinden)

[Sarr]

Fellah Köftesi (Adana Yöresinden) Tanımı İçin Gereçler

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Silme çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Su

Sosu için;

• 1 adet domates rendesi
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tatlı toz biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 diş sarımsak rendesi
• Tuz

Üzeri için;

• Bir ölçü maydanoz

Fellah Köftesi (Adana Yöresinden) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. 1 çay bardağı ince bulguru 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatalım 10 dk kadar ağızı kapalı dinlendirelim.
2. Bir ölçü soğuduktan daha sonra ince bulgurun üzerine unu, yumurtayı, salçayı, karabiberi, tuzu ekleyelim yoğuralım.
3. Kıvam alınca bir kase suya elimizi ıslatarak bilye kadar alıp yuvarlanıp serçe parmağımızla içine hakikat basıyoruz.
4. Hepsini bitirdikten daha sonra bir tenceredeki kaynamış suya tuz atıp yaptıklarımızı içine atarak 10 dk kadar haşlıyoruz.
5. Sosu için; 1 yemek kaşığı sıvı yağını,1 yemek kaşığı salçayı, rendelenmiş bir domatesi, bir diş sarımsak rendesini, 1 çay kaşığı toz biberi bir tavaya koyup bir ölçü kavuruyoruz.
6. Haşlanan köfteleri süzerek tavadaki sosla birleştiriyoruz.
7. Tabağa koyduktan daha sonra üzerine bir ölçü doğranmış maydanoz koyuyoruz.
8. Yoğurtla bir arada servis edebilirsiniz.

Fellah Köftesi (Adana Yöresinden) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı