Sarr
Active member
Fellah Köftesi (Adana Yöresinden) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 çay bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı salça
- Silme çay kaşığı karabiber
- Tuz
- Su
- 1 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak rendesi
- Tuz
- Bir ölçü maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 çay bardağı ince bulguru 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatalım 10 dk kadar ağızı kapalı dinlendirelim.
- Bir ölçü soğuduktan daha sonra ince bulgurun üzerine unu, yumurtayı, salçayı, karabiberi, tuzu ekleyelim yoğuralım.
- Kıvam alınca bir kase suya elimizi ıslatarak bilye kadar alıp yuvarlanıp serçe parmağımızla içine hakikat basıyoruz.
- Hepsini bitirdikten daha sonra bir tenceredeki kaynamış suya tuz atıp yaptıklarımızı içine atarak 10 dk kadar haşlıyoruz.
- Sosu için; 1 yemek kaşığı sıvı yağını,1 yemek kaşığı salçayı, rendelenmiş bir domatesi, bir diş sarımsak rendesini, 1 çay kaşığı toz biberi bir tavaya koyup bir ölçü kavuruyoruz.
- Haşlanan köfteleri süzerek tavadaki sosla birleştiriyoruz.
- Tabağa koyduktan daha sonra üzerine bir ölçü doğranmış maydanoz koyuyoruz.
- Yoğurtla bir arada servis edebilirsiniz.