Fellah Köfte

[Sarr]

Fellah Köfte Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2, 5 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz

Haşlamak için:

• 1,5 litre su

Sosu için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı rendelenmiş domates (rondodan geçirilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Fellah Köfte Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Köftelik ince bulgurumuzu iki buçuk su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Suyunu çektikten daha sonra un, yumurta ve öbür kuru gereçleri ekleyip yoğurmaya başlıyoruz (gerekirse su eği yapılabilir)
3. Köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayıp ortasına bastırıyoruz.
4. Öbür yandan tencereye suyu alıp kaynatıyoruz, kaynayan suya köfteleri atıp 15 dakika kadar haşlıyoruz.
5. ondan sonrasında sosu için tencereye zeytinyağını alalım ve rendelemiş olduğumuz domatesleri ek edelim pişirelim.
6. Salça, sarımsak ve baharatları ekleyip pişirelim.
7. Kıvamı koyu olursa köfteleri haşladığınız sudan biraz ekleyebilirsiniz, sos piştikten daha sonra köfteleri de ekleyip sosla birleştiriyoruz.
8. Servise hazır dilerseniz maydanoz ile süsleyebilirsiniz.