Sarr
Active member
Fellah Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2, 5 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 1, 5 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 litre su
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 su bardağı rendelenmiş domates (rondodan geçirilmiş)
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Köftelik ince bulgurumuzu iki buçuk su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
- Suyunu çektikten daha sonra un, yumurta ve öbür kuru gereçleri ekleyip yoğurmaya başlıyoruz (gerekirse su eği yapılabilir)
- Köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayıp ortasına bastırıyoruz.
- Öbür yandan tencereye suyu alıp kaynatıyoruz, kaynayan suya köfteleri atıp 15 dakika kadar haşlıyoruz.
- ondan sonrasında sosu için tencereye zeytinyağını alalım ve rendelemiş olduğumuz domatesleri ek edelim pişirelim.
- Salça, sarımsak ve baharatları ekleyip pişirelim.
- Kıvamı koyu olursa köfteleri haşladığınız sudan biraz ekleyebilirsiniz, sos piştikten daha sonra köfteleri de ekleyip sosla birleştiriyoruz.
- Servise hazır dilerseniz maydanoz ile süsleyebilirsiniz.