Fellah Köfte (Tam Kıvamında)

Sarr

New member
Fellah Köfte (Tam Kıvamında) Tanımı İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • Yarım su bardağı un
  • Bulguru ıslatmak için 1 su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • Tuz,kimyon,karabiber,pul biber
Sosu için ;

  • Sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Nane,karabiber
Üzerine ;

  • Sarımsaklı yoğurt
Fellah Köfte (Tam Kıvamında) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

  1. Merhabalar. birinci vakit içinderda ince bulguru ve irmiği yoğurma kabımıza alıp sıcak su ile ıslayalım.
  2. Yumuşayınca unu,salçayı,yumurtayı,tuz ve baharatları ekleyip yeterlice yoğuralım.Beş on dakika kâfi.
  3. daha sonra yanımıza küçük bir kapta su alıp elimizi orta ara su ile ıslatıp misket büyüklüğünde köfteler yapalım.
  4. İsterseniz benim yaptığım üzere parmağınızla bastırıp biçim verebilirsiniz.
  5. Köftelerimiz bitince bir tencerede makarna haşlama suyu üzere su kaynatalım.
  6. Köftelerimizi içerisine atıp 15 dakika kadar pişirelim.
  7. Bu ortada bir tavaya dört beş yemek kaşığı sıvı yağ koyup 1 tatlı kaşığı kadar biber salçasını kavuralım.
  8. Kaynayan köftenin suyundan bir iki kepçe kadar alıp sosumuza ekleyip karıştıralım.
  9. Ocağın altını kapattıktan daha sonra biraz nane ve karabiber ek edelim.
  10. Hazırladığımız bu sosa süzgeçten geçirdiğimiz köfteleri ekleyip karıştıralım.
  11. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt döküp afiyetle yiyelim.
Fellah Köfte (Tam Kıvamında) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
 
Üst