Sarr
Active member
Etli Nohutlu Arpacık Soğanlı Yahni Tanımı İçin Gereçler
Et için;
Not EkleTanımı Yazdır
Et için;
- 400-500 gram kuşbaşı et
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane ufak soğan
- 1 yemek kaşığı domates konservesi (yazdan yapılan) yahut salça
- Tuz
- 1 bardak su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı dolu dolu domates konservesi
- 20 tane arpacık soğan
- 2 bardak haşlanmış nohut
- Sıcak su
- Tuz
- Kırmızı pulbiber, az karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Birinci evvel etleri düdüklü tencerede pişirmekle başlayalım.
- Soğanı yemeklik doğrayıp az zeytinyağında kavuralım.
- 1 yemek kaşığı domates konservesi yahut salça ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Akabinde etleri ek edip rengi dönene kadar karıştıralım.
- Tuzunu ve suyunu ekledikten daha sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz. (düdüğü çıktıktan daha sonra altını kısıp, 15-20 dakika daha sonra kapattım)
- Öteki bir tencerede zeytinyağında arpacık soğanları kavuralım.
- daha sonra domates konservesi ve salçasını ekleyip yeniden kavuralım.
- Haşlanmış nohut,pişen etleri, az tuz, baharatını ve suyunu da ekledikten daha sonra 10 dakika kadar daha kısık ateşte pişirdikten daha sonra ocağı kapatalım.