Sarr
Active member
Etli Barbunya Tanımı İçin Materyaller
- 1 kilo barbunya
- 250 gram kuşbaşı et
- 1. 5 yemek kaşığı salça
- 1 tane soğan
- 1. 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- İsteğe bakılırsa tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Evvel 250 gram kuşbaşı eti düdüklüde suyunu da bol koyarak pişiriyoruz.
- Diğer bir tencereye ayıklanmış, yıkanmış barbunyaları koyup üzerini iki parmak geçene kadar su koyup bir tatlı kaşığı tuz ve şeker ekleyip haşlayalım.
- Barbunyalar yumuşayınca süzelim.
- Tencereye sıvı yağı ekleyip ve ince ince doğranmış soğanı kavuruyoruz.
- Süzdüğümüz barbunyaları da ekleyelim.
- Bir iki döndürüp bir yemek kaşığı salça, kırmızı toz biberi ekleyip kavuralım.
- Düdüklüde pişirdiğimiz etleri tencereye alalım suyundan da yarısını geçecek kadar koyalım.
- Üzerini geçecek kadar da olağan su ekleyelim.
- Tuzunu da isteğe nazaran koyup özleşene kadar pişirelim.