Etli Barbunya

[Sarr]

Etli Barbunya Tanımı İçin Materyaller

• 1 kilo barbunya
• 250 gram kuşbaşı et
• 1. 5 yemek kaşığı salça
• 1 tane soğan
• 1. 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• İsteğe bakılırsa tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker

Etli Barbunya Tanımı Yapılışı

1. Evvel 250 gram kuşbaşı eti düdüklüde suyunu da bol koyarak pişiriyoruz.
2. Diğer bir tencereye ayıklanmış, yıkanmış barbunyaları koyup üzerini iki parmak geçene kadar su koyup bir tatlı kaşığı tuz ve şeker ekleyip haşlayalım.
3. Barbunyalar yumuşayınca süzelim.
4. Tencereye sıvı yağı ekleyip ve ince ince doğranmış soğanı kavuruyoruz.
5. Süzdüğümüz barbunyaları da ekleyelim.
6. Bir iki döndürüp bir yemek kaşığı salça, kırmızı toz biberi ekleyip kavuralım.
7. Düdüklüde pişirdiğimiz etleri tencereye alalım suyundan da yarısını geçecek kadar koyalım.
8. Üzerini geçecek kadar da olağan su ekleyelim.
9. Tuzunu da isteğe nazaran koyup özleşene kadar pişirelim.

Afiyet olsun.