Efsaneler ve gerçekleri: negatif kalorili yiyecekler sahiden var mıdır?

onurnisan

New member
Google’da en son kilo verme taktiklerini araştırıyorsunuz ve “negatif kalorili” yiyecekler fikrini görüyorsunuz. “Aldığımdan daha fazla kalori yakan yiyecekler yiyebilir miyim? Hmm, bu işe yarayabilir.” Fakat olabilir mi?

Kalori, besinlerde yahut bedeninizin dokularında depolanan gücün bir ölçüsüdür.

Kilo kaybı için tipik teklifler, daha az kalori almaya yahut fizikî aktivite yoluyla depolanan kalorilerinizin daha fazlasını kullanmaya odaklanır.

Birtakım yiyecekler kilo verme diyetlerinde tanınan hale geldi zira “negatif kalorili”ler, yani onları yiyerek kalori harcayabildiğiniz öne sürüldü.

Negatif kalorili besin terimi tipik olarak, yemek, sindirmek ve işlemek için doğal olarak içerdiğinden ve bedeninize verdiğinden daha fazla kalori aldığı var iseyılan bir gıdayı söz eder.

Bu yiyecekler var ise, teorik olarak onları yiyerek kilo verebilirsiniz, zira onları yiyip sindirmek için kalori içeriğinden elde ettiğinizden daha fazla kalori kullanırsınız.
Negatif kalorili olarak tanıtılan yiyecekler, tipik olarak yüksek su içeriğine sahip meyve ve sebzelerdir.

Kereviz, havuç, marul, brokoli greyfurt, domates, salatalık, karpuz, elma, limon, lahana, çilek yahut kabak üzere öteki emsal meyve ve sebzeler de bu listelere yaygın olarak dahil edilir.

Bu yiyeceklerin her biri kalori içerdiğinden, soru bedeninizin bu yiyecekleri işlemek için yiyeceklerin içerdiğinden daha fazla kalori kullanıp kullanmadığıdır. Karşılık: “Negatif Kalorili Yiyecek” diye bir şey bilimsel olarak yoktur.


Bu yiyeceklerin birçoklarının besleyici olduğu yanlışsız olsa da, bunlardan rastgele birinin negatif kalorili olması pek mümkün değildir.

Her biri kalori içerir ve yemek, sindirmek ve işlemek için sağladıklarından daha fazla güce muhtaçlık duydukları fikrini destekleyen hiç bir ispat yoktur.

Yiyecekleri Çiğnemek İçin Kullanılan Kaloriler:

Kimi beşerler, çiğneme sırasında harcanan gücün bir yiyeceğin negatif kalorili bulunmasına katkıda bulunup bulunamayacağını merak ediyor.

Hudutlu sayıda araştırma, sakız çiğnemenin bedeninizin kullandığı enerjiyi saatte yaklaşık 11 kalori artırdığını göstermiştir. Bu niçinle, kereviz yahut öbür yiyecekleri çiğnemek için birkaç dakika harcadığınız güç ölçüsü muhtemelen çok küçüktür ve nispeten kıymetsizdir.

Yiyecekleri Sindirmek İçin Kullanılan Kaloriler

Bedeninizin besinleri işlemek için kalori kullandığı yanlışsız olsa da, kullanılan kalori ölçüsü besinlerin sağladığı kaloriden daha azdır.

Aslında, bedeninizin besinleri işlemek için kullandığı güç ölçüsü çoklukla yediğiniz kalorilerin yüzdesi olarak tanımlanır ve karbonhidratlar, yağlar ve proteinler için farklı başka hesaplanır.

Örneğin, yiyecekleri işlemek için kullanılan güç, yiyeceklerin karbonhidratlar için içerdiği kalorilerin yaklaşık %5-10’u, yağ için %0-5’i ve protein için %20-30’u kadardır.

Negatif kalorili olduğu sav edilen yiyeceklerin birçok, temel olarak epeyce az yağ yahut protein içeren su ve karbonhidrattan oluşur.

Bu besinleri sindirmek için kullanılan gücün, bilhassa araştırılmamış bulunmasına karşın, öteki karbonhidrat bazlı besinlerden değerli ölçüde daha yüksek olması mümkün değildir.

Nihayetinde “negatif kalorili yiyecek” terimi, kilo vermek isteyenlerin dikkatini çekmek için yalnızca süslü bir slogandır.

Gerçekte, çabucak kilo vermenize yardımcı olacak sihirli bir yiyecek yahut tek bir çeşit yiyecek yoktur. “Negatif kalorili yiyecekler” yemeye çalışmak yerine, porsiyon denetimi, uygun yiyecek seçimleri, dengeli antrenman ve istikrar üzere gerçek hayat usulü değişikliklerine yol açabilecek olumlulara odaklanın.
 
Üst