Sarr
Active member
Domatesli Çiğ Köfte (Herkes Çiğ Köfte Zannedecek) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 300 gram kuru domates
- 6 çay bardağı ince köftelik bulgur
- 1 çay bardağı isot
- 2 yemek kaşığı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1.5 yemek kaşığı domates salçası (yarısı da biber salçası olabilir)
- 1 orta uzunluk soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytin yağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Domatesler yıkanır ,düdüklüye alınır ,üzerini geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakıyoruz.
- Güzelce haşlanınca altını kapatıp 6 çay bardağı ince köftelik bulgurun üstüne döküyoruz.
- Ağzını kapatıp dinlenmeye alıyoruz .
- Domates ve sarımsağı rendeliyoruz (domatese koyacağınız suyu bulgura nazaran ayarlayın ki epey sulu olmasın)
- çabucak sonrasında bütün baharatları ekleyip yoğuruyoruz .
- ondan sonrasında salça ek edip bir daha yoğuruyoruz.
- Zeytinyağını da ekleyip yoğurup hal verip servis tabağına alıyoruz.