Sarr
Active member
Damak Çatlatan Çıtır Çıtır Nohut Cips Tanımı (Videolu) İçin Gereçler
- 2 su bardağı kadar haşlanmış nohut
- Kızartmak için sıvı yağ
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı dağ kekiği (Market kekiği de olur lakin dağ kekiği daha lezzetli olur)
- Tuz
- Biraz kişniş (Toz halinde)
- Uygun uzunlukta ve derinlikte kızartma tenceresine yağı ekleyin.
- Yağ yeterlice ısınınca haşlanmış nohutları ekleyin.
- Ortada karıştırarak 10 dk. Civarı çıtır çıtır olana kadar kızartın.
- Kızaran nohutları tabağa alın. Ve baharatları döküp karıştırın.Artık afiyetle yiyebilirsiniz ????.Önemli notlar
yağ kızgın olmalıdır.
derin ve kâfi derecede büyük bir kızartma tenceresi seçin. Tıkız olmasın. Ve tek seferde kizartmaya uğraş edin. Zira birinci seferde yağ epeyce köpürmüyor lakin ikin üçüncü postada yağda köpürmeler artıyor.
rengi değişince çabucak yağdan almayın, yavaş kızarıyor. Aşağı üst 10 dk. Da lakin kızarıyor. Fakat buna karşın yağ çekmiyor. çok yavaşça bir cips
yeteri kadar kızarınca altın sarısı renginde oluyor fakat gereğince kızardığını renginden fazla tadına bakarak anlayın. Tadını, cips keyfini veren gevrekliği. O niçinle tadına bakın ağzınızda çıtır çıtır gevrek bir tat bırakıyorsa gereğince kızarmış demektir.
- Dileyen haşlanmış nohutları baharatlayıp, biraz yağlayıp 180 derece fırında gevrek olana kadar bekletebilir. (arada karıştırmalısınız).