Sarr
Active member
Bulgurlu Anne Köftesi Tanımı İçin Materyaller
- 300 gram kıyma
- 1 su bardağı köftelik bulgur
- 1 büyük kelle soğan (rendelenmiş)
- 1 yumurta
- 1 avuç incecik kıyılmış maydanoz
- 1 avuç kuru reyhan
- 1’er çay kaşığı tepeleme kimyon kırmızı tozbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kişniş
- Tuz
- Yarım su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
- Bulgurun üzerine sıcak suyu döküp karıştıralım, 10 dakika yumuşasın.
- Öbür materyallerin hepsini ekleyip güzelce yoğuralım.
- Cevizden büyük kesimler alarak evvel avucumuzda yuvarlayıp daha sonra üzerine bastırıp yassıltalım.
- Kızdırılmış sıvı yağda orta ateşte alt üst ederek her iki tarafını kızartalım enfes köftemiz hazır afiyetle????.