Bitki çayları tüketirken nelere dikkat edilmelidir?

onurnisan

New member
Bitki çayları tüketirken nelere dikkat edilmelidir?/Tıbbi ve Aromatik Bitkiler

Bitkisel çaylar sıhhat üzerine olumlu tesirleri bulunan, antioksidan özellik taşıyan bioaktif bileşenler içermektedir. Kateşinler, flavonoller, flavonlar ve fenolik asitler üzere polifenol hususlar içeren çaylar antikarsinojenik, antimutojenik ve kardiovasküler hastalıklara karşı hami özelliklere sahiptir. Bilhassa salgınların artması ile birlikte bitki çaylarına yönelim daha da artmıştır.

Bitkisel çayların hammaddesi sıklıkla bitkilerin yaprak, çiçek, kök ve meyve üzere bedelli kısımların kurutulması kararında elde edilmektedir. Bitkisel çayların su ile hazırlanmasında kullanılan prosedürlerden biri de haşlayarak demlemedir (infuzyon). İnfuzyonlar metoduyla bitkilerin, içerdikleri bioaktif unsurları açığa çıkarmak kolay olduğu için, yapraklar, çiçekler ve saplar genelde 3-10 dakika içinde kaynar suda bekletilmektedir.

Yaygın kullanılan bitki çaylarının kullanım alanları şöyle sıralanabilir; zayıflama maksatlı, beden şekillendirmek, depresyon, gastrointestinal semptomlar, immün destekleyici, eklem ağrılarını hafifçeletici relax çaylar üzere, ya da anne sütünü arttırmak için de kullanıldığı yerler olabiliyor.

Bitki çaylarını tüketirken kesinlikle uzman görüşü alınmalıdır. Gebeler bilhassa bitki çayı konusunda daha hassas davranmalıdır. Rahim kasılmalarına bağlı düşük tehlikesine kadar önemli meseleler doğurabilir. Böbrek hastaları bitki çaylarının diüretik tesirlerinden dolayı risk altında olabilirler. Kesinlikle uzmana danışmak ve günlük muteber doz aşımını geçmemek gerekir.

Bitki çayı alırken nelere dikkat edilmelidir?

Özellikle lisansı olmayan, kalite, tesirlilik ve güvenirliliği gösterilmemiş, etiketlenmesi ve standardizasyonu uygun olarak yapılmamış, kontrolsüz, tezgah üstü olarak satılan ilaçların kullanımlarının artması üzerine başta A.B.D. ve Avrupa olmak üzere tüm dünyada yan tesirlere dikkat çekmek için yapılan bilimsel yayınların sıklığı bariz biçimde artmıştır.

Üzerinde bitkinin ismi, toplanan kısmı, etken unsur ölçüsü var ise yan tesirleri ve çayın saflık oranı, üretim ve paketleme müsaadesi kesinlikle beliritlmeildir.

İçerisinde bulunduğumuz sonbahar ve yaklaşan kış mevsiminde bitki çayları tüketimi artıyor. Lakin bitki çaylarının satıldığı birtakım aktarların gereğince pak olmadığı gözlemleniyor. Bu bahiste tüketiciler kesinlikle etiketlenmiş eser almaya dikkat etsinler.

Bitki çayları tüketilirken nelere dikkat edilmelidir?

Bitkilerin yan tesirleri ve ilaçlarla bir arada kullanıldığında meydana gelebilecek ilaç etkileşimleri tam olarak bilinmemektedir. Bitki ve bitki mamüllerinin tedavi ve rastgele bir hastalığın önlenmesinde kullanılırken ilaçlarla birlikte kullanıldığında potansiyel ilaç etkileşiminin ve yan tesirlerin meydana gelebileceğine dikkat edilmesi gerekmektedir.

Hipertansiyonu ve çarpıntısı olan şahıslar günlük bir iki fincandan fazla yeşil çay tüketmemeye itina göstermelidirler.

Kekik bakıldığı vakit zararsız gözükse de yüksek tansiyon ilacının aktifliğini arttırdığından tansiyon düşüklüğüne niye olabilir, ilaçlardan 2-3 saat daha sonra kekik çayı tüketmeleri önerilmektedir.

Hamilelikte soğuk algınlığına uygun gelmesinin haricinde bulantıya uygun geldiği için tüketildiğinde günlük 1 g üzerinde alınmamalıdır, düşük riskine niye olabilir.

Bitki çaylarının raf ömrü ne kadardır?

Çay üretiminde kullanılan bitkisel malzemeler, mikroorganizmalar ile kontamine olması, toprak, su, gübre, lağım suları, hayvan atık ve artıkları vasıtası ile hasat öncesi olabildiği üzere, hasat, kurutma, sınıflandırma, öğütme, sürece, ambalajlama, depolama üzere üretim evreleri sırasında da gerçekleşebilmektedir.

Türk Besin Kodeksine uygun olarak resmi gazetede yayınlanan bildirime nazaran uygun olarak numune alınır, milletlerarası kabul görmüş tahlil metotları uygulanır ve bitkilerin raf ömürleri belirlenir.

Ülkemiz besin mevzuatında, besinlerde bulunabilecek mikroorganizma seviyelerine ait düzenleme, Türk Besin Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği’nde yer almakta olup, bitki çaylarında olmasına müsaade verilen maya küf sayısı 105 kob/g, Salmonella sayısı ise 0/25 g-mL olarak sınırlandırılmıştır

Evde nasıl saklanmalıdır?

Depolama sırasındaki makûs havalandırma şartları, sıklıkla nem içeriğinin artmasına yol açmakta ve bu bitkisel gereçler küflerin gelişimi ve toksin üretimine daha elverişli hale gelmektedir.

Uygun kaidelerde kurutulmuş bitkilerin ekseriyetle 1 yıl boyunca koruma etmesi önerilir. Güneş görmeyen, nemli olmayan, kuru yerlerde oda sıcaklığının üzerine çıkmayan yerlerde saklamak daha mümkündür.
 
Üst