Sarr
Active member
Barbunya Pilaki Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 220 gram kuru barbunya
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı
- 1 adet orta uzunluk patates
- 1 adet orta uzunluk havuç
- 1 adet orta uzunluk domates
- Yarım kırmızı kapya biber
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 1,5 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su (400 ml )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 küp şeker
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- İnce kıyılmış maydanoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Barbunyaları bir gece önce soğuk suyun ortasında bekletin.
- Barbunyaları pişireceğiz vakit suyunu süzün ve yavaşça canlı kalacak biçimde yaklaşık 45 dakika kadar haşlayın.
- Küp doğranmış olduğunuz soğan ve rendelenmiş sarımsağı bir tavanın içerisinde zeytin yağı ile kavurun.
- Salçayı ek edip biraz daha kavurun kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesi ek edin küp küp doğranmış olduğunuz havuç ve patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
- sonrasındasında barbunyaları küçük doğranmış kırmızı kapya biberi suyunu tuz ve şekeri ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler yumuşamana kadar pişirin.
- En son olarak üzerine 3 yemek kaşığı zeytin yağı limon suyu ve ince doğranmış maydanoz serpiştirip hafifçeçe karıştırıp 20-30 dakika kadar dinlendirip istediğiniz biçimde servis edebilirsiniz afiyet olsun ????.