Sarr
Active member
Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Su
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- 6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 adet domates rendesi
- Tuz
- Maydonoz
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabına bulguru alıp iki su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
- Ağzı kapalı bir biçimde on dakika kadar bekletiyoruz.
- Şişen bulgurları karıştırıp üzerine irmiği, salçaları, unu ve tuzunu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
- Köftenin kıvamını ayarlamak için orta ara yarım su bardağı suyu köfteye yedirelim.
- Köfteyi düzgünce yoğurup, harcın güzelce soğuduğundan emin olduktan daha sonra yumurtayı ve kimyonu ekleyip yine yoğuralım.
- Hazır olan harcımızı şekillendirmek için misket büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayalım ve orta kısmına serçe parmağımızla hafifçeçe bastıralım.
- Bu sırada elimizi bir daha hafifçeçe ıslatalım.
- Şekillendirdiğimiz köfteleri unladığımız tepsiye alalım.
- Haşlamak için suyu kaynatıp limon tuzu ve tuzu ekleyelim.
- ondan sonrasında köfteleri içerisine atıp yaklaşık beş dakika haşlayalım.
- Sosu için tavaya zeytinyağı ile bir arada rendelediğimiz sarımsakları alıp kavuralım.
- ondan sonrasında salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma sürecine devam edelim.
- Domates rendesi ve tuzunu da ekleyip kavuralım.
- Haşlanan köfteleri sosun içerisine alıp karıştıralım.
- En son ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı