Asla Dağılmayan Fellah Köftesi

[Sarr]

Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tanımı İçin Materyaller

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Haşlamak için;

• Su
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 6 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 4 adet domates rendesi
• Tuz
• Maydonoz

Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Yoğurma kabına bulguru alıp iki su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz.
2. Ağzı kapalı bir biçimde on dakika kadar bekletiyoruz.
3. Şişen bulgurları karıştırıp üzerine irmiği, salçaları, unu ve tuzunu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
4. Köftenin kıvamını ayarlamak için orta ara yarım su bardağı suyu köfteye yedirelim.
5. Köfteyi düzgünce yoğurup, harcın güzelce soğuduğundan emin olduktan daha sonra yumurtayı ve kimyonu ekleyip yine yoğuralım.
6. Hazır olan harcımızı şekillendirmek için misket büyüklüğünde kesimler koparıp yuvarlayalım ve orta kısmına serçe parmağımızla hafifçeçe bastıralım.
7. Bu sırada elimizi bir daha hafifçeçe ıslatalım.
8. Şekillendirdiğimiz köfteleri unladığımız tepsiye alalım.
9. Haşlamak için suyu kaynatıp limon tuzu ve tuzu ekleyelim.
10. ondan sonrasında köfteleri içerisine atıp yaklaşık beş dakika haşlayalım.
11. Sosu için tavaya zeytinyağı ile bir arada rendelediğimiz sarımsakları alıp kavuralım.
12. ondan sonrasında salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurma sürecine devam edelim.
13. Domates rendesi ve tuzunu da ekleyip kavuralım.
14. Haşlanan köfteleri sosun içerisine alıp karıştıralım.
15. En son ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım.

Afiyet olsun.

Asla Dağılmayan Fellah Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı