Sarr
Active member
Antep Yağlı Köfte Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 2 domates rendesi
- 3 diş sarımsak
- 1 kuru soğan
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
- Maydanoz
- Yeşil soğan
- Pul biber
- Karabiber
- Kuru nane
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Bulgur, salça, kuru soğan, sarımsak ve baharatlar büyük bir kaba alalım. Güzelce yoğuralım.
- Üzerine domates rendesi az az katılarak yoğurulur, bu süreç 45 dakika sürmelidir.
- Bulgurlar yumuşayana kadar sürece devam edilir.
- Yağ kızdırılır yumuşayan bulgurun üzerine katılır.
- Üzerine yeşillikler karıştırılıp hali verilir.