Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tanımı

[Sarr]

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tanımı İçin Gereçler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı un
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• Gereğince tuz
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzeri için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 3 diş sarımsak
• Gereğince tuz

Sosu için üzerinin:

• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Gereğince kırmızı toz biber

Yoğurtlu Bulgur Köftesi Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Geniş bir kaba bulguru, irmiği katıp üzerine 2 bardak su katıp yumuşayana kadar bekletilir.
2. Yumuşadıktan daha sonra kimyon, tuz, yumurta, katıp yoğurulur.
3. Un ek edip yeterlice yoğurulur biraz katı olursa denetimli su ek edip yoğurulur.
4. Kıvamı tam olunca bir tepsiye un sepelenir, bir kasede su alıp elimizi batırıp fındıktan biraz büyük toplar yapılır unlanmış tepsiye dizilir.
5. Bir tencereye su gereğince tuz katıp kaynamaya başlayınca yapmış olduğumuz köfteleri kaynayan tencereye yavaşça ek edilir.
6. Tencereyi sallayarak köftelerin eşit dağılması sağlanır.
7. Bir kaç dakika kaynayınca kevgirle köfteler geniş bir kaba alınır.
8. Yoğurt, tuz, dövülmüş sarımsak çırpılır köftelerin üzerlerine dökülür.
9. Küçük bir tavaya sıvı yağ tereyağ koyup eritilir üzerine kırmızı toz biber ek edilir.
10. Yoğurtlu köftelerin üzerine gezdirilir.

Servise hazırdır afiyet olsun.

Not: elimizi orta, orta ıslatıp köfteleri yaparsak daha pratik olur.