YAŞLILIKTA KALİTELİ BESLENEREK DİNÇ HİSSEDİN
Çalışmalar gelişmiş ülkelerdeki yetişkin beden yükünün 50-59 yaşta artışa geçtiğini çabucak sonrasında ise düşmeye başladığını gösterir. 80 yaşından daha sonra ise kas dokusu kaybı en yüksek düzeye çıkmaktadır. Menopozla bir arada düşüşe geçen östrojen düzeyleri, kararı kas dokusu zayıflar. Azalan kas gücü düşmeye bağlı kırıkların artmasına yol açar. 20-97 yaş ortası bireyin ele alındığı çalışmada 60 yaşından daha sonra kas dokusu kaybının her 10 yılda bir giderek dramatik hale geldiğini saptamışlardır. Dünya Sıhhat Örgütü’ ne nazaran yaşlılarda en sık görülen hastalıklar: kalp ve beyni etkileyen rahatsızlıklar, şeker hastalığı, kemik erimesi ve kanserdir.
İyi beslenmek ve sağlıklı kiloda olmak hangi yaşta olursanız olun değerlidir. Yaş ilerledikçe besinlerin tüketimi ve emilimi zorlaşır. Gençlik senelerına kıyasla hücrelerde vakit içinde yıpranır. Tat, koku alma duyuları zayıflar ve besinlere karşı duyulan istek azalmaya başlar. birlikteinde çiğneme ve yutma kuvvetlikleri de görülebilir. Kaldı ki besinlerin emilimi de 20’li yaşlardaki üzere olmaz. O niçinle azalan besin tüketimi ve çeşitliliği besleyici bedeli yüksek besinler ile karşılanmalıdır. Üstelik kimi besin öğelerine artık daha az bazılarına ise daha fazlaca gereksinim duyulur.
B12 VİTAMİNİ VE DAHASI
Toplam ve doymuş yağ alımının azaldığı zerzevat meyve tüketiminin arttığı bir beslenme kalp esirgeyici beslenmenin temelini oluşturur. 50 yaş üstü birden fazla bireyde B12 vitamini yetersizliklerine rastlanır. B12 vitaminin damar sıhhatini gözetici tesiri folat ve B6 vitamini ile bir arada çalışınca homosistein kıymetlerinde düşmeyi sağlar. Bu niçinle yağsız kırmızı et, balık, kabuklu deniz eserleri ile B12 vitamini; ay çekirdeği, fıstık, balık, hindi, tavuk, kuru erik, ıspanak ile B6 vitamini ve maydanoz, kestane, yer fıstığı, portakal vb. tüketerek de folat muhtaçlığı karşılanabilir.
BEYİN VE HUDUT SIHHATİ İÇİN
Folat ve B12 vitamini bir daha değerini korurken, C, E ve B kümesi vitaminler ön plana çıkar. Askorbik asidin (c vitamini) birçok çalışmada yaş ile birlikte azaldığı saptanmıştır. Yüksek C vitamini, yaşlılığa bağlı gelişen katarakt gelişmenini önler. Ayrıyeten düzgün kolesterol HDL’ nin yükselip koroner kalp hastalığı riskini düşürür. E vitamininin yetersiz alımı da çeşitli kanser çeşitleri ile ilişkilendirilir ve uygun dozları Alzheimer‘ın ilerleyişini yavaşlatır. E vitaminin hami tesiri günlük 200mg tüketildiğinde başladığı çalışmalar ile gösterilmiştir. Amerika’da yaşlı bireylerde %70 oranında yetersiz alındığı saptanmıştır. Saflaştırılmamış tahıllar, badem, ay çekirdeği, yapraklı yeşillikler E vitamini deposudur. En önemli tahıllarda bulunan B kümesi vitaminler beyin işlevlerinin düzgün işleyişi için elzemdir. Nörotransmitter oluşumu ve miyelin (sinir kılıfı) sıhhatinin korunması için de gereklidir.
GÜÇLÜ BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ İÇİN
İleri yaşta optimal ölçüde alınamayan mikro besin öğeleri bağışıklığın zayıflamasına yol açar. Yaşlı bireylerde çinko, E, C ve B6 vitamin seviyelerinin düşük olduğu saptanmıştır. Midye, kırmızı et, tam tahıllar, kabak çekirdeği, taze kuru yemişler, tavuk ve kuru baklagiller varlıklı çinko kaynaklarıdır.
D VİTAMİNİ
Güneş ışığı sayesinde kolesterolden sentezlenen D vitamini etkin formuna karaciğer ve böbreklerin yol aldığı basamaklar ile ulaşır. Beyinde birfazlaca noktada reseptörü bulunan D vitamini depresif ruh hali ile de ilişkilendirilir. Esas yağlı balıklar ve sütte bulunur. Lakin ana kaynağı güneş ışığıdır.
SODYUM-POTASYUM
Potasyumu yüksek sodyumu düşük bir diyet kan basıncının denetim altına alınması için gereklidir. Zerzevat meyve ve süt eserleri varlıklı potasyum kaynaklarıdır. Yemeklere ekstradan tuz atmak yerine baharatlar ile lezzetlendirmek sodyum tüketimini azaltır. Potasyum ayrıyeten kemik sıhhatini da takviyeler.
Çalışmalar gelişmiş ülkelerdeki yetişkin beden yükünün 50-59 yaşta artışa geçtiğini çabucak sonrasında ise düşmeye başladığını gösterir. 80 yaşından daha sonra ise kas dokusu kaybı en yüksek düzeye çıkmaktadır. Menopozla bir arada düşüşe geçen östrojen düzeyleri, kararı kas dokusu zayıflar. Azalan kas gücü düşmeye bağlı kırıkların artmasına yol açar. 20-97 yaş ortası bireyin ele alındığı çalışmada 60 yaşından daha sonra kas dokusu kaybının her 10 yılda bir giderek dramatik hale geldiğini saptamışlardır. Dünya Sıhhat Örgütü’ ne nazaran yaşlılarda en sık görülen hastalıklar: kalp ve beyni etkileyen rahatsızlıklar, şeker hastalığı, kemik erimesi ve kanserdir.
İyi beslenmek ve sağlıklı kiloda olmak hangi yaşta olursanız olun değerlidir. Yaş ilerledikçe besinlerin tüketimi ve emilimi zorlaşır. Gençlik senelerına kıyasla hücrelerde vakit içinde yıpranır. Tat, koku alma duyuları zayıflar ve besinlere karşı duyulan istek azalmaya başlar. birlikteinde çiğneme ve yutma kuvvetlikleri de görülebilir. Kaldı ki besinlerin emilimi de 20’li yaşlardaki üzere olmaz. O niçinle azalan besin tüketimi ve çeşitliliği besleyici bedeli yüksek besinler ile karşılanmalıdır. Üstelik kimi besin öğelerine artık daha az bazılarına ise daha fazlaca gereksinim duyulur.
B12 VİTAMİNİ VE DAHASI
Toplam ve doymuş yağ alımının azaldığı zerzevat meyve tüketiminin arttığı bir beslenme kalp esirgeyici beslenmenin temelini oluşturur. 50 yaş üstü birden fazla bireyde B12 vitamini yetersizliklerine rastlanır. B12 vitaminin damar sıhhatini gözetici tesiri folat ve B6 vitamini ile bir arada çalışınca homosistein kıymetlerinde düşmeyi sağlar. Bu niçinle yağsız kırmızı et, balık, kabuklu deniz eserleri ile B12 vitamini; ay çekirdeği, fıstık, balık, hindi, tavuk, kuru erik, ıspanak ile B6 vitamini ve maydanoz, kestane, yer fıstığı, portakal vb. tüketerek de folat muhtaçlığı karşılanabilir.
BEYİN VE HUDUT SIHHATİ İÇİN
Folat ve B12 vitamini bir daha değerini korurken, C, E ve B kümesi vitaminler ön plana çıkar. Askorbik asidin (c vitamini) birçok çalışmada yaş ile birlikte azaldığı saptanmıştır. Yüksek C vitamini, yaşlılığa bağlı gelişen katarakt gelişmenini önler. Ayrıyeten düzgün kolesterol HDL’ nin yükselip koroner kalp hastalığı riskini düşürür. E vitamininin yetersiz alımı da çeşitli kanser çeşitleri ile ilişkilendirilir ve uygun dozları Alzheimer‘ın ilerleyişini yavaşlatır. E vitaminin hami tesiri günlük 200mg tüketildiğinde başladığı çalışmalar ile gösterilmiştir. Amerika’da yaşlı bireylerde %70 oranında yetersiz alındığı saptanmıştır. Saflaştırılmamış tahıllar, badem, ay çekirdeği, yapraklı yeşillikler E vitamini deposudur. En önemli tahıllarda bulunan B kümesi vitaminler beyin işlevlerinin düzgün işleyişi için elzemdir. Nörotransmitter oluşumu ve miyelin (sinir kılıfı) sıhhatinin korunması için de gereklidir.
GÜÇLÜ BAĞIŞIKLIK SİSTEMİ İÇİN
İleri yaşta optimal ölçüde alınamayan mikro besin öğeleri bağışıklığın zayıflamasına yol açar. Yaşlı bireylerde çinko, E, C ve B6 vitamin seviyelerinin düşük olduğu saptanmıştır. Midye, kırmızı et, tam tahıllar, kabak çekirdeği, taze kuru yemişler, tavuk ve kuru baklagiller varlıklı çinko kaynaklarıdır.
D VİTAMİNİ
Güneş ışığı sayesinde kolesterolden sentezlenen D vitamini etkin formuna karaciğer ve böbreklerin yol aldığı basamaklar ile ulaşır. Beyinde birfazlaca noktada reseptörü bulunan D vitamini depresif ruh hali ile de ilişkilendirilir. Esas yağlı balıklar ve sütte bulunur. Lakin ana kaynağı güneş ışığıdır.
SODYUM-POTASYUM
Potasyumu yüksek sodyumu düşük bir diyet kan basıncının denetim altına alınması için gereklidir. Zerzevat meyve ve süt eserleri varlıklı potasyum kaynaklarıdır. Yemeklere ekstradan tuz atmak yerine baharatlar ile lezzetlendirmek sodyum tüketimini azaltır. Potasyum ayrıyeten kemik sıhhatini da takviyeler.