Sarr
Active member
Yalancı Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 bardak ince bulgur
- 1 adet yumurta
- 1 bardak un
- 2 yemek kaşığı reyhan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı yeşil mercimek
- 1 büyük uzunluk soğan
Not EkleTanımı Yazdır
- Bulgurun üzerine bir buçuk bardak kaynar su ekleyerek üzerini kapatıp, demlenmeye bırakıyoruz.
- Suyu güzelce çekip biraz soğuyunca un, yumurta, ufaladığımız reyhan ve tuzunu ek edip, güzelce yoğuruyoruz. Elimizi daima ıslatarak köftelere form veriyoruz.
- Kaynar su dolu tencerede 15 dakika haşlıyoruz. Başka bir tencerede yeşil mercimeği haşlayıp süzüyoruz. Soğanı ikiye bölüp ince ince kıyıyoruz ve bol yağda güzelce kızarıyoruz. Soğan kızarınca salçayı, haşlanan mercimeği, tuz, nane ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
- Köfteleri süzerek servis tabağına alıyoruz. Süzerken bir kaç kaşık suyundan alarak içerisine eklediğimiz sarımsaklı yoğurdu köftelerin üzerine gezdiriyoruz.
- Son olarak hazırladığımız yeşil mercimekli sosu da gezdirerek sıcak servis ediyoruz.