Herkesten 3 beyazdan uzak durun diye duyduğumuz bir cümle vardır. Fakat gelin hangi manada ve hangi durumlarda olduğuna bir bakalım;
TUZ:
TUZ:
- Tuzun içeriğinde bulunan sodyumun hudutların uyarılması ve sıvı-elektrolit istikrarının sağlanması üzere değerli nazaranvleri vardır.
- Tuz gereksinmesi Dünya Sıhhat Örgütü’ne göre 5-6 gramdır.Aşırı sıcaklarda,ateşli hastalıklarda ve ishal durumunda su ve tuz kaybedilir. Bu durumlarda tuz gereksinmesi artar.
- Fazla tüketilen tuz kan basıncını,mide kanseri riskini arttırır.Bu niçinle tansiyonu yüksek bireyler, kimi böbrek bozuklukları, birtakım kalp hastalıkları, mide kanserine yatkınlık durumlarında yemeklere tuz ek edilmemelidir.
- İşlenmiş eserlerde,salamura besinler de tuz oranı fazlaca fazladır.Sık tercih edilmemelidir.
- Unun zehir kabul edilmesi güzelce saflaştırılıp beyazlaştırılmasından daha sonra olmuştur.
- Bu uygulama undan elde edilen ekmek ve öbür mamüllerin besleyici bedellerini oldukça düşürmüştür.
- Bu niçinle kişi güç gereksinmesi kadar tüketmeli ve beyaz undan yapılan eserler yerine tam buğday, çavdar ve ya ruşeymli vb. eserleri kullanmalıdır.
- Şeker tam manasıyla boş kalori deposudur.
- Yediğimiz ekmek ve öbür tahıl eserleri de sindirildiğinde şekere çevrilir.Bu niçinle insanın şeker gereksinmesi yoktur.Fakat hepimizin tatlı dileği oluşur.Bu vakit içinderda da meyveli ve sütlü tatlıları güç alımımızı epey arttırmadan istikrarlı tüketmeliyiz.
- Özellikle bebeklerimizi şekere alıştırılmamalıyız.