Sarr
Active member
Tam Ölçülü Nefis Mercimek Köftesi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 3.5 su bardağı su
- 1 baş kuru soğan
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
- 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates
- 1 silme tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tatlı yada acı kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz salçanızın tuz oranına göre
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze yeşil soğan
- 1 adet limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Önecelikle mercimeği yıkayıp suyunu süzelim .
- Pişireceğimiz bir tencereye suyunu ek edelim.
- Orta ateşte kaynatalım .
- Tam suyunu çekmeden içine bulguru ek edelim.
- Hepsini karıştıralım, yarım saat kadar kapağı kapalı dinlenmeye bırakalım.
- Başka bir tavada ince kıyım doğranmış kuru soğanı, yarım çay bardağı zeytinyağla kavuralım .
- İçine salçayı ek edelim kavuralım.
- Yarım çay bardağı su eği yapalım.
- 2-3 dakika hepsini kaynatalım .
- Salçalı sosu mercimeğe ek edelim hepsini fazlaca güzel yoğuralım.
- Baharatlarını ,tuzunu,yeşilliğini ek edelim hepsini karıştırarak bir süre yoğuralım .
- Limon suyunu sıkalım hepsini hayli yeterli yoğuralım.
- Hal evresinde ortada form alması zorlaşırsa ellerimizi epeyce az suyla ıslatabiliriz. Afiyetle.