Sarr
Active member
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi,Mutlaka Deneyinnn!.. Tanımı İçin Gereçler
Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ????.
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 orta uzunluk patates
- 3 su bardağı su
- 2-3 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- İsteğe bağlı, 2 diş ezilmiş sarımsak ( fazlaca yakışıyor, tavsiye ederim)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Bir tutam ince kıyılmış maydanoz ( bende yoktu koyamadım)
- Servis için, 7-8 kısım kıvırcık
- Patateslemizi, soyup yıkayalım, küçük küçük doğrayalım, mercimeği de yıkayıp, tenceremize koyalım, 3 su bardağı su ile epeyce az tuz atarak, haşlamaya bırakıyoruz, kapağı kapalı bir biçimde, kısık ateşte).
- Patates ve mercimekler pişince bulgurunu, kimyon ve tuzunu atıp, karıştırıyoruz, ocağı kapatıp bulgurları şişmeye bırakıyoruz.
- Soğanları küçük, yemeklik bir biçimde doğruyoruz, sıvı yağ, koyarak tavada kavuruyoruz, salçasını koyup kokusu çıkana kadar bir iki tıp çeviriyoruz,.
- Beklettiğimiz bulguru yoğurma kabının içerisine alıyoruz, kavurduğumuz soğanı, pul biber ini, sarımsağı, ek edip bir hoş yoğuruyoruz, tuzunu denetim ediyoruz.
- Kıyılmış maydanozu koyuyoruz, birazda zeytinyağı koyup, sıkmaya başlıyoruz( bu kademeyi çekemedim konuğum vardı )
- Gerekirse elimizi yavaşça ıslatarak, sıkalım daha kolay olur.
- Yıkanmış kıvırcıkları, servis tabağına dizip üzerine sıktığımız köfteleri koyuyoruz.
Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ????.