Smug
Active member
Oktoberfest’in ilk günlerinde Sonja Eckl-Gruber’in alnında endişe çizgileri vardı. Yüzbinlerce kişi yaz sonundaki en güzel hava koşullarında Münih Oktoberfest’e akın ederken, ziyaretçiler genellikle Café Glück’ün önünden geçip gidiyordu.
Haberler’a çevrimiçi olarak “İnsanlar geliyor, çadırlara girip eğlenmek istiyor” diyor. Eckl-Gruber’ın standı doğrudan Martin-Greif-Straße’deki P2 girişinde, Marstall festival çadırının önünde yer alıyor.
Kafe sahibi “Girişler Schaustellerstrasse’den daha dar” diyor. Oktoberfest ziyaretçileri stantlarda gezinirken stantlarını çoktan geçmişlerdir.
“Artık gerçekten oradayız”
Cumartesi öğleden sonra aşırı kalabalık nedeniyle ilk çadırlar ana girişleri kapatmışken, şovmen birkaç yerde hâlâ boştaydı.
Ancak ihtiyatlı geçen ilk birkaç günün ardından Eckl-Gruber kendisini yükselişte görüyor. “Artık gerçekten işin içindeyiz” diyor. Geç satış yapanlar arasında molalarda kafe mutluluğunu hedef alan Oktoberfest garsonları da vardı.
Birkaç kez duyduğu geri bildirimleri aktararak “Küçük bir vaha gibi” diyor. Tekrar Oktoberfest ziyaretçileri ayrıca önceden bir fırına gitmelerine gerek olmadığını, Café Glück’te kahve, kapuçino veya espresso ve krep alabileceklerini anladılar.
Pandemiden önce daha merkezi bir konumda daha büyük bir kafe çadırı işleten Eckl-Gruber, “Bu haberin etrafa yayılması gerçekten şanslıyız” diyor.
Şunları belirtiyor: “Bunu çalışır hale getirmek zaman alır.” Geçen yıl garsonlar Oktoberfest’te kafesini taşırken de benzer deneyimler yaşamıştı.
Çarpıcı fiyatlandırma politikası – espresso hala üç avroya mal oluyor
Barista makinesi, iyi eğitimli personel ve bölgesel kahve kavurma üreticileriyle işbirliği: Eckl-Gruber, müşterilerin ürünlerinin yüksek kalitesini takdir ettiğini söylüyor.
Çalışanlarının eğlenceli doğası da sadık bir müşteri tabanı oluşturmaya yardımcı oluyor. Eckl-Gruber coşkuyla şunları söylüyor: “Ekibime sonsuz minnettarım; bu, Oktoberfest’teki en iyi şey.”
Fiyat politikaları da dikkat çekici. 2016 yılındaki prömiyerinden alınan fotoğraflar, o tarihten bu yana kahve ve kapuçino fiyatlarında hiçbir değişiklik yapmadığını gösteriyor. Hatta espresso 50 sent daha ucuz hale geldi ve yedi yıl sonra artık 3,50 avro yerine 3 avroya mal oluyor.
Şovmen, “Bu kadar yeter, konuğu da düşünmelisin” diyor. Artan maliyetlere rağmen fiyatlarını korumaya çalışıyor: “Oktoberfest bir halk festivalidir ve öyle kalmalı, herkes için uygun fiyatlı olmalı.”
“Yuvarlanma sistemi herkes için adildir”
Aile Günü için şekerli krepleri 2,50 avroya sunuyor ve bazı aileler iki tane sipariş ederek şaşırıyor. Bu arada Eckl-Gruber, konumu nedeniyle Oktoberfest organizatörleri tarafından dezavantajlı hissetmiyor.
Organizasyonun lojistik ustalığını daha çok övüyor. “Haddeleme sistemi herkes için adildir.” Artan ziyaretçi sayısı göz önüne alındığında, bir sonraki Oktoberfest günlerini sabırsızlıkla bekliyor.
Haberler’a çevrimiçi olarak “İnsanlar geliyor, çadırlara girip eğlenmek istiyor” diyor. Eckl-Gruber’ın standı doğrudan Martin-Greif-Straße’deki P2 girişinde, Marstall festival çadırının önünde yer alıyor.
Kafe sahibi “Girişler Schaustellerstrasse’den daha dar” diyor. Oktoberfest ziyaretçileri stantlarda gezinirken stantlarını çoktan geçmişlerdir.
“Artık gerçekten oradayız”
Cumartesi öğleden sonra aşırı kalabalık nedeniyle ilk çadırlar ana girişleri kapatmışken, şovmen birkaç yerde hâlâ boştaydı.
Ancak ihtiyatlı geçen ilk birkaç günün ardından Eckl-Gruber kendisini yükselişte görüyor. “Artık gerçekten işin içindeyiz” diyor. Geç satış yapanlar arasında molalarda kafe mutluluğunu hedef alan Oktoberfest garsonları da vardı.
Birkaç kez duyduğu geri bildirimleri aktararak “Küçük bir vaha gibi” diyor. Tekrar Oktoberfest ziyaretçileri ayrıca önceden bir fırına gitmelerine gerek olmadığını, Café Glück’te kahve, kapuçino veya espresso ve krep alabileceklerini anladılar.
Pandemiden önce daha merkezi bir konumda daha büyük bir kafe çadırı işleten Eckl-Gruber, “Bu haberin etrafa yayılması gerçekten şanslıyız” diyor.
Şunları belirtiyor: “Bunu çalışır hale getirmek zaman alır.” Geçen yıl garsonlar Oktoberfest’te kafesini taşırken de benzer deneyimler yaşamıştı.
Çarpıcı fiyatlandırma politikası – espresso hala üç avroya mal oluyor
Barista makinesi, iyi eğitimli personel ve bölgesel kahve kavurma üreticileriyle işbirliği: Eckl-Gruber, müşterilerin ürünlerinin yüksek kalitesini takdir ettiğini söylüyor.
Çalışanlarının eğlenceli doğası da sadık bir müşteri tabanı oluşturmaya yardımcı oluyor. Eckl-Gruber coşkuyla şunları söylüyor: “Ekibime sonsuz minnettarım; bu, Oktoberfest’teki en iyi şey.”
Fiyat politikaları da dikkat çekici. 2016 yılındaki prömiyerinden alınan fotoğraflar, o tarihten bu yana kahve ve kapuçino fiyatlarında hiçbir değişiklik yapmadığını gösteriyor. Hatta espresso 50 sent daha ucuz hale geldi ve yedi yıl sonra artık 3,50 avro yerine 3 avroya mal oluyor.
Şovmen, “Bu kadar yeter, konuğu da düşünmelisin” diyor. Artan maliyetlere rağmen fiyatlarını korumaya çalışıyor: “Oktoberfest bir halk festivalidir ve öyle kalmalı, herkes için uygun fiyatlı olmalı.”
“Yuvarlanma sistemi herkes için adildir”
Aile Günü için şekerli krepleri 2,50 avroya sunuyor ve bazı aileler iki tane sipariş ederek şaşırıyor. Bu arada Eckl-Gruber, konumu nedeniyle Oktoberfest organizatörleri tarafından dezavantajlı hissetmiyor.
Organizasyonun lojistik ustalığını daha çok övüyor. “Haddeleme sistemi herkes için adildir.” Artan ziyaretçi sayısı göz önüne alındığında, bir sonraki Oktoberfest günlerini sabırsızlıkla bekliyor.