Sarr
Active member
Nohutlu İçli Köfte Tanımı İçin Gereçler
- Yarım kilo nohut
- 3 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı zeytin yağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı irmik
- Yarım kilo ince bulgur
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- Kızartmak için sıvı yağ
- Evvel bulguru, irmiği yoğurma kabına alalım üzerine 1 su bardağı ılık su döküp 15 dk bekletelim.
- Beklettiğimiz bulgurun üzerine yumurta ve salçasını ek edip yoğuralım ondan sonrasında unu ek edip yoğurmaya devam edelim.
- Nohut iç harcı için akşamdan ıslattığımız nohutları yeterlice yumuşayana kadar pişirelim.
- Pişen nohutları rondadan geçirelim(oldukca ezmeyelim)sonrasındasında 3 adet soğan ve zeytin yağı uygun tencereye alalım .
- Soğan pembeleşince salçasını ekleyelim.2 dk kavuralım .
- sonrasındasında rondodan geçirdiğimiz nohut ve baharatlarını ek edip karıştıralım soğumaya bırakalım.
- Hamurdan küçük kesimler koparalım içli köfte üzere açalım içine nohutlu harç koyup kapatalım.
- Hamur bitene kadar birebir süreci yapalım. Kızgın yağda kızartalım.